Tout le monde ne recommande pas les délices du kvas. Chez certaines personnes, ils provoquent des brûlures d'estomac et aggravent l'évolution des maladies chroniques. Les affirmations selon lesquelles ils améliorent la puissance, l'état des cheveux, des ongles, etc. sont controversées. Cette recette la plus simple m'aide dans un autre aspect, surtout en été. Par temps chaud, les analogues achetés en magasin tels que Coca-Cola ou Sprite sont un excellent substitut au kvas fait maison. Il ne convient pas à l'okroshka. La note sucrée s’y ressent trop clairement.
Ingrédients:
- deux litres et demi d'eau à température ambiante ;
- 350 g de pain, par exemple Borodino ;
- 250 g de sucre ;
- 50 g de raisins secs (toutes sortes).
Comment faire de délicieux kvas à base de pain noir
Après avoir coupé les tranches de pain en cubes, je les sèche au four.
Et déjà sous forme de crackers, je l'envoie dans un pot de trois litres avec du sucre semoule et des baies séchées (d'ailleurs non lavées).
Après avoir versé un peu d'eau, j'attache de la gaze autour du col de la verrerie.
Je place une sorte de bol ou de plat profond sous le récipient afin que rien ne déborde du récipient pendant la fermentation.
Je laisse la pièce seule pendant deux jours dans un endroit sombre et chaud.
Ensuite, je filtre la boisson et la verse dans des récipients plus pratiques à conserver au réfrigérateur.
Après refroidissement, le kvas acquiert un goût piquant complètement différent.
