Qui n'aime pas étancher sa soif avec un délicieux kvas dans la chaleur estivale ? Mais il n’est pas toujours à portée de main quand on le souhaite. Par conséquent, la meilleure solution serait de préparer vous-même du kvas à la maison. Et la recette d’aujourd’hui vous expliquera comment procéder. La recette est simple. Et le kvas s'avère très savoureux et savoureux.
Si vous avez hâte d’essayer votre propre kvas, il est temps de commencer à cuisiner.
Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients :
- - Pain Borodino;
- - raisin;
- - sucre;
- - levure.
Recette pas à pas pour faire du kvas maison
Le pain doit être coupé en cubes.
Et puis séchez-le au four ou à la friteuse pour obtenir des craquelins croustillants réguliers.
Le pot de trois litres doit être bien lavé. Il est préférable de le faire avec de la soude ordinaire plutôt qu'avec des détergents chimiques.
Versez les crackers grillés dans un pot propre de 3 litres jusqu'à environ 1/3 de la hauteur du pot (soit 10 centimètres en moyenne).
Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de sucre dans le pot.
La prochaine étape concerne les raisins secs. Il faut 1 cuillère à soupe.
Ceux qui aiment le kvas pour avoir un goût plus fort ajoutent un peu plus de raisins secs.
La règle la plus importante : les raisins secs ne peuvent pas être lavés. Sinon, le kvas ne fonctionnera pas.N'ayez pas peur des conditions insalubres, car pendant le processus de fermentation, tous les microbes mourront.
Ainsi, lorsque des raisins secs ont été ajoutés au pot avec de la chapelure et du sucre, vous devez verser de l'eau bouillante jusqu'aux « épaules » du pot.
Et laissez refroidir.
Versez 1/2 cuillère à café de levure dans un petit récipient séparé (n'importe quelle tasse ou même un verre ordinaire fera l'affaire).
Il est préférable d'utiliser de la levure sèche à action rapide. Il est également important de faire attention au temps de production de la levure. La levure fraîche constitue la meilleure entrée.
Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café de sucre à la levure.
Puis versez le mélange de sucre et de levure avec de l'eau tiède.
Mélangez le tout et laissez à la levure le temps de s'activer.
Après un certain temps, la levure va lever comme un bouchon.
Cela signifie que la réaction s'est bien déroulée. Lorsque l'eau dans le pot est suffisamment refroidie, vous devez verser la levure « jouer » dans un pot avec du pain, du sucre et des raisins secs.
Mélangez soigneusement le tout puis couvrez d'un linge en laissant le pot une journée à température ambiante. Il vaut mieux le mettre dans un endroit chaud.
Après une journée, le kvas doit être filtré. Tout est prêt. Vous pourrez déguster de délicieux kvas maison. L'essentiel est de le conserver au réfrigérateur après égouttage.
Bon appétit!
