Les sodas du commerce ne sont pas les meilleures boissons pour la santé, car ils provoquent une irritation de l'estomac, sans parler des dommages aux reins. Il est beaucoup plus sûr et plus sain d'étancher votre soif avec du kvas fait maison. Pour le préparer, il n'est pas nécessaire de sécher les crackers de seigle, car il existe une recette plus simple et rapide.
Ingrédients:
- Eau – 5 litres;
- sucre – 0,5 kg;
- poudre de chicorée – 1,5 cuillère à soupe ;
- levure pressée – 10-15 g;
- acide citrique – 1 cuillère à soupe.
Le processus de fabrication du kvas
Dans un bocal en verre d'un litre, ajoutez le sucre, la chicorée et la levure selon la recette.
Ils sont versés avec de l'eau tiède et mélangés.
Laissez le démarreur dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Au bout de 30 minutes, versez le levain dans de l'eau chauffée à +35°C. Le volume total de la boisson doit être de 5 litres.
Une cuillère à soupe d'acide citrique y est ajoutée.
Le kvas doit être fermenté dans un endroit chaud pendant encore 4 heures.
Il est ensuite mis en bouteille. Pour augmenter le piquant du goût, vous pouvez jeter plusieurs raisins secs dans chacun d'eux. Après refroidissement au réfrigérateur, la boisson est prête à boire. Il est optimal de le boire le lendemain.
