Tout le monde sait que le kvas a toujours été considéré comme une boisson traditionnelle en Russie. Les temps changent, mais les fondements restent les mêmes. Comme il y a de nombreuses années, le kvas savoureux et épicé est apprécié pour son goût inhabituel et son pouvoir revigorant.
Il existe plusieurs options pour préparer du kvas, dont la méthode décrite ci-dessous. De délicieux kvas peuvent être préparés à partir de chicorée ordinaire. Le résultat dépassera toutes les attentes. Le principal avantage pour le cuisinier est qu'il n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps à préparer le levain, comme c'est le cas avec le pain kvas. De plus, le kvas de chicorée a un bon effet sur le cœur et nettoie bien les intestins. Une boisson fraîche donnera un grand regain d'énergie au corps et améliorera les performances humaines ! Ce kvas vaut la peine d'être essayé !
Ingrédients
Nécessaire pour 5 litres d'eau :
- - 250 grammes de sucre de betterave.
- - 20 grammes d'acide citrique.
- - 10 grammes de teinture de menthe poivrée.
- - 2 cuillères à soupe de chicorée instantanée.
- - 11 grammes de levure instantanée.
- - un brin de menthe fraîche.
Séquence de préparation du kvas de chicorée
1. Préparez une poêle. Versez de l'eau dedans. Le liquide doit être propre.La température n'a pas d'importance, l'essentiel est de ne pas utiliser d'eau bouillante.
2. Versez le sucre et l'acide citrique dans la poêle. Après cela, versez la teinture de menthe poivrée. Cela ajoutera du piquant au goût de la future boisson.
3. Ajoutez immédiatement la chicorée. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère. Placez la casserole sur le feu. Le feu peut être élevé, il est important que le liquide soit porté à ébullition. Dès que ça bout, éteignez immédiatement le feu.
4. Refroidissez la boisson à une température de 35 degrés. Ajoutez la levure. Mélangez bien le tout. La levure doit être complètement dissoute dans la boisson. Versez le kvas dans les bouteilles préparées. Le récipient doit être stérile.
5. Pour que le kvas soit gazéifié, vous devez ajouter 2 à 3 feuilles de menthe fraîche dans chaque bouteille. S'il n'y a pas de menthe, les raisins secs feront l'affaire. Après la cuisson, envoyez immédiatement le kvas dans un endroit frais. Boire la boisson fraîche.
Bon appétit!
