Si vous aimez les tartes frites du commerce, mais que vous ne pouvez pas les préparer vous-même, utilisez cette recette. Selon lui, ils sont garantis parfaits. De plus, il est très simple de les sculpter de cette façon.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte :
- eau bouillante – 250 ml;
- eau tiède - 250 ml;
- levure pressée – 25 gr. (ou 10 grammes secs) ;
- sel – 1 cuillère à café;
- sucre – 1 cuillère à café;
- farine – 700 gr.;
- huile de tournesol – 2 c.
Ingrédients de remplissage :
- chou – 500 gr.;
- carottes – 200 gr.;
- oignon – 1 pièce;
- pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
- sel et épices au goût.
Le processus de fabrication des tartes
Remplissez un récipient avec un verre d'eau bouillante et ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe. farine. Pétrir la pâte à choux et la laisser refroidir 5 minutes.
Ajoutez ensuite l'eau tiède, le sel, le sucre et la levure.
Une fois la levure dissoute, ajoutez le reste de la farine.
Versez 2 cuillères à soupe sur la pâte pétrie. huile de tournesol et mélangez à nouveau. Mettez-le ensuite de côté pendant 40 minutes dans un endroit chaud et couvrez.
A ce moment, versez les oignons émincés, les carottes râpées et le chou râpé dans une poêle avec de l'huile végétale.Vous devez les laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et les épices. Dans 10 à 15 minutes, la garniture sera prête.
Divisez la pâte mûre en 12 parties. Roulez chaque morceau en boule. Ils doivent être lubrifiés avec de l'huile et recouverts d'un film pour éviter qu'ils ne s'altèrent.
Un à un, les morceaux sont étalés au rouleau à pâtisserie. Placez ensuite la garniture refroidie ou tiède, mais pas chaude, sur la pâte. Les tartes sont enveloppées dans un tube. La pâte colle sur les bords.
Les tartes moulées doivent être recouvertes d'un film pendant 10 minutes pour permettre à la pâte de remonter. Vous devez faire frire à feu vif dans une grande quantité d'huile préchauffée.
Placez les tartes finies sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.
