Pour préparer une délicieuse viande blanche avec de la viande, nous aurons besoin des ingrédients suivants : viande hachée maison (40% porc, 60% bœuf) 500 gr., poivre, sel, oignon 200-400 gr.
Pâte blanche :
Environ 1 kg de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu d'eau (20-40 ml), 5 grammes de levure (sèche), 1-2 œufs de poule, 0,5 litre de lait frais (vous pouvez utiliser du lait aigre ou même du kéfir).
Préparation:
Pour faciliter la préparation des blancs, vous pouvez acheter de la pâte. Il est vendu sur les marchés. Placer la pâte sans pâte, mélanger avec de l'eau tiède ou du lait, laisser reposer 5 à 10 minutes. Versez ensuite la levure dans notre farine dans un grand bol. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez bien, de préférence avec un mixeur. La pâte aura une base liquide et collera le plus souvent à vos mains.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale (ne lésinez pas sur l'huile, versez jusqu'à 1 cm au niveau de la poêle), puis faites revenir nos belyashi des deux côtés.
Il faut faire frire à feu moyen pour que nos blancs ne brûlent pas. Après 15 minutes de friture, les belyashi sont prêts. Il est conseillé de les laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes, puis vous pourrez les manger avec grand plaisir.
Bon appétit!
