Ingrédients requis posez-le sur la table pour ne rien oublier. Nous aurons besoin:
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Lait (pas trop gras) – 3 c.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – au goût
• Huile de tournesol raffinée – 0,5 cuillère à soupe.
• Viande (il vaut mieux prendre de la viande hachée) – 400 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 1 pc.
• Beurre – autant que vous en avez
Remplissage.
Tout d'abord, commençons par le remplissage pour ne pas nous laisser distraire par la suite. Les oignons doivent être hachés le plus finement possible, râper les carottes sur une râpe fine et faire revenir le tout ensemble dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, sans oublier d'ajouter du sel au goût.
Pâte.
Battez les œufs jusqu'à ce que la mousse apparaisse (environ 5 à 7 minutes), puis ajoutez le lait - 1 verre, le sucre et le sel, en continuant de battre jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine dans la pâte à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la farine se dissout, vous devez ajouter 2 verres supplémentaires de lait et d'huile végétale au mélange. Voilà, la pâte à crêpes est prête. Ne vous inquiétez pas si c'est trop liquide, c'est ce que nous voulons.
Nous faisons frire des crêpes.
Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée, en graissant périodiquement la surface avec un oignon, après l'avoir trempé dans de l'huile végétale. À partir de la quantité de pâte préparée, vous devriez obtenir environ 25 à 27 crêpes (pour 8 à 10 portions), dont chacune doit être graissée avec du beurre.
Enveloppez les crêpes.
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, mettez-en une dans une assiette à part, placez une cuillère à soupe de garniture à la viande au milieu, puis enveloppez-la dans une « enveloppe ».
Vous pouvez servir des crêpes avec de la viande tièdes ou froides, accompagnées de crème sure. Si vous devez réchauffer le plat, utilisez le four ou le micro-ondes. Les empanadas préparées selon cette recette simple restent exceptionnellement fraîches pendant plusieurs jours - c'est facile à constater par vous-même. Il faut en moyenne 2 heures pour préparer ce plat.
Bon appétit!
