Si vous souhaitez préparer une soupe légère mais nutritive, optez pour la soupe de poisson. Vous pouvez préparer une soupe de poisson à partir de n'importe quelle partie de la carcasse. Il s'agit souvent de la tête, de la queue et des nageoires. Il est préférable d'utiliser du poisson rouge, comme le saumon rose. Il est préférable d'utiliser la partie principale du poisson pour le salage ou la friture. Assurez-vous de retirer les branchies de la tête, car tous les débris s'y accumulent. Alors, commençons!
Ingrédients:
- tête de saumon rose - 1 pièce;
- queue de saumon rose - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 3 litres;
- sel - 1 gramme;
- Huile de tournesol non raffinée - 4 cuillères à soupe.
Recette pour faire une soupe rapide au saumon rose
Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole et mettez le feu. Nettoyez et rincez soigneusement les morceaux de poisson. Placez le poisson dans l'eau bouillante.
Cuire 10 minutes, puis égoutter l'eau. Transférer le poisson bouilli dans une assiette et laisser refroidir. Versez de l'eau purifiée dans une casserole et mettez le feu. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Lavez à nouveau et coupez en petits cubes. Faites de même avec les carottes.
Retirez le poisson des arêtes et de la peau. N'oubliez pas de donner une friandise au chat.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Placer les pommes de terre et les carottes dans l'eau bouillante. Ajouter le poisson nettoyé et le sel.
Cuire 15 minutes. Ajouter l'oignon. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu. Cuire encore 5 minutes. Éteignez-le et laissez-le infuser pendant un moment. Versez la soupe de poisson finie dans des assiettes et servez pour le dîner.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol aromatisée dans chaque assiette. L'huile donnera à l'oreille un arôme et un goût uniques. Ajoutez des herbes si vous le souhaitez. Les oignons verts ou l'aneth se marient bien avec la soupe de poisson.
Une soupe chaude et copieuse au saumon rose vous réchauffera dans un automne gouteux et un hiver glacial. Profitez des bienfaits et du goût du poisson rouge.
