Ingrédients
Pour préparer deux portions de hareng frit, vous aurez besoin de :
- hareng surgelé, de préférence Pacifique 2 pcs. pesant environ 300 g chacun;
- sel 4 à 5 g;
- huile végétale 50 ml;
- beurre 50 g;
- feuilles d'aneth 20 g;
- farine 0 - 60 g.
Comment faire frire délicieusement le hareng
1. Décongelez le hareng à température ambiante. Coupez la tête, retirez toutes les entrailles et rincez bien. Pour éviter la perte de l'huile de poisson bénéfique, ne coupez pas le hareng en filets pour la friture.
2.Salez les carcasses de poisson obtenues dessus et à l'intérieur, roulez-les dans la farine.
3. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté et de l'autre.
4. Et voici le secret lui-même, que peu de gens connaissent : transférez le hareng frit dans un moule, ajoutez des morceaux de beurre au milieu des carcasses et placez-les dessus. Placez le poisson au four, qui est allumé à + 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le hareng frit deviendra saturé de goût crémeux, deviendra juteux et tendre.
5. Avant de servir, saupoudrez le hareng frit d'aneth haché. Le hareng préparé selon cette recette peut être soit un plat séparé, soit servi avec un accompagnement de légumes frais ou bouillis.