Le brochet entier cuit au four préserve pleinement la tendreté et la jutosité de la viande. Ce beau plat sera à l'honneur lors d'un festin régulier ou festif. Regardez à quel point ce plat simple est chic et royal. Malgré toute sa beauté, le brochet est préparé d'une manière incroyablement simple, sans aucun assaisonnement étranger.
Des produits
Cela nécessite un minimum d'ingrédients :
- gros brochet - 1 carcasse.
- crème sure ou mayonnaise - 100-120 g.
- sel de table - 3 pincées.
- pour la décoration - citron et herbes.
Préparation de la recette : brochet entier au four
1. Nettoyez le brochet et videz-le. Nous arrachons les branchies et lavons bien la carcasse de tous les côtés. Nous retirons le film noir de la paroi interne de l'abdomen.
2. Préparez la marinade : mettez de la mayonnaise ou de la crème sure dans une tasse peu profonde, ajoutez des herbes hachées et du sel à votre goût.
3. Mélangez soigneusement la sauce et étalez-la sur le brochet de tous les côtés. Nous effectuons d'abord plusieurs coupes transversales sur la carcasse. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un torchon et disposer le poisson en demi-cercle.
4. Mettre au four pour cuire pendant une heure. Nous réglons la température à 160 degrés.Retirez le brochet fini et laissez-le refroidir légèrement.
5. Placez-le soigneusement sur une grande assiette afin qu'il ne se désagrège pas et garde sa forme.
6. Décorez le poisson avec des tranches de citron et des herbes. Le jus de citron saturera les morceaux de viande et leur donnera un piquant particulier. Sous cette forme, nous le plaçons sur la table.
Le résultat est non seulement un plat parfumé et beau, mais aussi un repas très appétissant, satisfaisant et sain.
