Pour la recette il vous faudra :
- carassin (frais) - 2 poissons;
- oignon - 2 têtes;
- mayonnaise - 120 g;
- sel - 2 pincées;
- poivre noir - une pincée;
- légumes verts pour servir.
Commençons par la préparation étape par étape du poisson avec photos :
1. Retirez les écailles du poisson. Après avoir coupé l'abdomen, nous retirons tous les intérieurs et retirons le film noir. Nous rinçons bien les carcasses et retirons les branchies de la tête. Ils peuvent être facilement retirés avec des ciseaux ou simplement retirés avec les mains.
2. Pour hacher de gros os, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des entailles profondes sur les côtés du poisson. Frottez-le ensuite de tous les côtés avec du poivre et du sel. Nous laissons les carcasses saler pendant cinq minutes.
3. Lubrifiez les carassins avec de la mayonnaise et placez-les sous une forme ignifuge.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
5. Répartissez l'oignon uniformément sur le poisson.
6.Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le carassin pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, une croûte appétissante se formera sur le poisson et l'oignon acquerra une couleur dorée.
7. Placez le carassin fini sur une assiette, ajoutez des herbes si vous le souhaitez et servez sur un dîner ou une table de vacances.
Le résultat est un plat merveilleux et sain, tout à fait abordable et ne nécessitant pas de grosses dépenses.
