Le cassis sans sucre, préparé pour l'hiver, est un délice savoureux et sain. À partir de baies entières, vous pouvez faire de la gelée, de la compote, les ajouter à du porridge ou préparer une garniture pour des boulettes et des tartes. Il est préférable d'ajouter des groseilles râpées au thé ou de préparer une boisson aux fruits. Lors de la récolte, il est nécessaire de calculer des portions à usage unique afin de ne pas recongeler les baies.
Ingrédients
Pour la recette il vous faudra :
- cassis (frais) - en n'importe quelle quantité.
- récipients en plastique jetables d'un volume de 200 à 250 ml.
- sacs en plastique ou sacs de congélation.
Méthodes de récolte du cassis pour l'hiver avec photos :
1. Tout d’abord, préparez les groseilles. Nous trions les baies, ne laissant que les fruits entiers et intacts, éliminant les débris étrangers et arrachant les tiges.
2. Rincez les groseilles à travers un tamis moyen sous l'eau courante et laissez l'excès d'eau s'écouler.
3. Placez les baies sur un papier sec ou une serviette en tissu et séchez-les.
4. Première méthode de préparation : versez une portion de baies dans un récipient sec sans les compacter, fermez-les hermétiquement avec un couvercle et envoyez-les au congélateur. Les gros fruits pas trop mûrs conviennent mieux à cette méthode.
5.Deuxième méthode de congélation : placez les baies lavées et séchées dans un sac de congélation, fermez-les hermétiquement et mettez-les également au congélateur. Pour cette méthode, nous prenons également des baies entières à peau épaisse.
6. Pour la troisième méthode de congélation, placez les baies propres dans un mixeur.
7. Broyez-le à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance homogène.
8. Répartissez la masse de baies obtenue en petites portions dans des récipients jetables et mettez-les au congélateur.
9. Les trois méthodes de congélation des cassis sans sucre pour l'hiver ne prendront pas beaucoup de temps et d'efforts. Avec une bonne conservation, vous pourrez profiter du goût aromatique du cassis jusqu'à la prochaine récolte.
