Les betteraves surgelées pour l'hiver sont une préparation merveilleuse et pratique qui peut être utilisée pour préparer le premier et le deuxième plats sans les décongeler. L'essentiel est que les betteraves soient congelées en petites portions et qu'un récipient ou un sac suffise pour un plat. Dans cette recette, nous examinerons plusieurs façons de congeler des légumes : entiers, en cubes, en cubes et en grosses lanières.
Pour la congélation, vous aurez besoin de :
- quantités illimitées de betteraves
- sacs en plastique ou sacs spéciaux pour congélation
- contenants en plastique jetables
Instructions de congélation avec des photos étape par étape :
1. Sélectionnez de petites légumes-racines à la peau lisse. Coupez les tiges et le dessus, rincez à l'eau et pelez.
2. Placez les petites légumes racines entières dans le sac et fermez-le hermétiquement. Les légumes-racines entiers, broyés au mixeur, conviennent à la nutrition diététique.
3. Coupez les plus grosses légumes-racines en cubes moyens. Nous les plaçons dans des contenants jetables et les fermons. Les betteraves surgelées en morceaux sont parfaites pour assaisonner le bortsch.
4. Coupez les betteraves pelées en cubes et placez-les dans des récipients.Cette préparation convient à la vinaigrette et à la salade.
5. À l'aide d'une râpe à salades coréennes, râpez le légume en grosses lanières. Placer dans des sacs en plastique et fermer hermétiquement. Cette paille convient aux soupes et salades coréennes.
6. Placez les préparations finies avec les betteraves crues entières, coupées en cubes, cubes et lanières au congélateur. On décongèle les betteraves entières au réfrigérateur sur une grille, le reste de la préparation peut être utilisé sans décongélation.
