Tout poisson est très bénéfique pour le corps. Mais le hareng est l’un des poissons les plus gras, ce qui signifie qu’il contient plus d’huile de poisson saine. Ce n'est pas pour rien que ce type de poisson était inclus dans l'alimentation des jardins d'enfants à l'époque soviétique. Mais beaucoup de gens n’aiment pas le hareng car il contient beaucoup d’os. Mais la sortie de cette situation est simple : vous devez préparer des conserves de hareng. Sous cette forme, le poisson peut être mangé sans craindre de se cogner sur un os. Et la recette d'aujourd'hui vous montrera comment séparer rapidement le hareng des arêtes et comment préparer des conserves de hareng dans du jus de citron.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- - 1 citron ;
- - oignon
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
- - gros hareng.
Préparer des conserves de hareng en marinade au citron
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en plumes.
Coupez le citron en quartiers.
Une fois ces ingrédients préparés, vous pouvez passer au poisson.
Le hareng doit être décapité et vidé.
Faites ensuite une incision le long du dos et retirez la peau, en retirant par la même occasion la nageoire dorsale.
Il ne reste plus qu'à retirer les arêtes du hareng. C'est plus facile à faire qu'il n'y paraît.Il y a déjà une coupure sur le dos du poisson après avoir retiré la peau, ce qui signifie qu'il suffit de retirer la moitié de la carcasse du poisson de cette coupe.
Et puis faites de même avec votre autre moitié.
Le résultat est deux filets de poisson et une colonne vertébrale séparée avec des arêtes.
Coupez le filet de poisson en morceaux.
La taille des pièces peut être arbitraire, selon celle que vous préférez. Dans cette recette, les morceaux de hareng sont suffisamment gros pour être facilement piqués à la fourchette comme collation de poisson.
Lorsque le poisson, le citron et l'oignon sont préparés, vous pouvez procéder directement à la préparation des conserves.
Pour ce faire, vous devez prendre n'importe quel récipient avec un couvercle. Cela peut être un récipient alimentaire, un bocal en verre ou un seau à mayonnaise ordinaire.
La première couche de hareng est disposée au fond du récipient.
Ensuite, le hareng est généreusement arrosé de jus de citron pressé de chaque quartier de citron. Et les tranches de citron elles-mêmes sont placées sur la couche suivante.
Vient ensuite une couche d'oignon.
Les couches sont ensuite répétées jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.
Il est important que chaque morceau de poisson soit arrosé de jus de citron. Ce sera la même marinade au citron.
Enfin, vous devez ajouter une cuillerée d'huile végétale dans le récipient.
Fermez bien le couvercle. Et puis retournez le récipient plusieurs fois. Ceci est nécessaire pour que le jus de citron soit mélangé à l'huile végétale et que chaque morceau de poisson soit trempé dans ce mélange.
Ensuite, le récipient contenant le poisson doit être mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux toute la nuit, même si après 3-4 heures les conserves seront prêtes.
Bon appétit!
