Parfois, vous avez envie de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des pommes de terre sautées. Préparez plutôt ce plat et vous ne voudrez plus jamais de pommes de terre autrement. La recette est simple mais très savoureuse.
Ingrédients:
pommes de terre – 750 gr.;
poivre noir – 2 gr.;
thym –2 gr.;
amidon de maïs – 110 g;
sel – 8 g;
persil au goût;
fromage cheddar – 100 gr.;
huile végétale – 30 ml;
poivron rouge – 2 gr.
Le processus de fabrication de bâtonnets de pomme de terre
Il faut préparer 750 gr. pommes de terre pelées et faites-les bouillir dans 1 litre d'eau. S'il est gros, il est préférable de couper les tubercules en morceaux pour accélérer la cuisson.
Les pommes de terre finies doivent être réduites en purée.
On y ajoute du sel, du thym, du poivre noir, du persil haché et du fromage râpé. La masse est pétrie, après quoi l'amidon y est versé. Il n'est pas ajouté auparavant, car il ne répartira pas les épices uniformément.
Après le deuxième mélange, la purée assaisonnée et enrichie en amidon est récupérée petit à petit et roulée en bâtonnets.
Certains d'entre eux peuvent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour cuire. D'en haut, ils sont graissés avec un mélange d'huile végétale et de poivron rouge. Les bâtonnets sont cuits pendant 35 à 40 minutes à une température de 180°C.
Les bâtonnets restants peuvent être frits dans une poêle dans l'huile.
Pour ce faire, réglez le brûleur à feu vif. Les bâtonnets cuisent très rapidement, car pratiquement tous les ingrédients sont déjà prêts dès le départ, il suffit d'avoir une croûte croustillante. Faites-les cuire dans les deux sens pour la première fois pour déterminer celle que vous préférez.
