Si vous aimez déguster de temps en temps des frites aussi nocives et riches en calories, vous apprécierez certainement le plat appelé tarte aux pommes de terre. C'est la paille la plus fine, frite. Le snack ne perd pas ses propriétés croustillantes même le lendemain. Assurez-vous de l'essayer, vous n'avez certainement jamais mangé de pommes de terre aussi délicieuses auparavant.
Ingrédients:
- pommes de terre 500 g.
- saler une pincée
- huile végétale raffinée 300 ml.
Procédure de cuisson
Préparez tout ce dont vous avez besoin. Les pommes de terre doivent être grosses et lisses.
Peler et râper sur une râpe à carottes coréenne en plaçant le tubercule parallèlement aux lames. De cette façon, les pailles auront la même taille. Si vous n'avez pas de râpe coréenne, vous pouvez utiliser une râpe à betterave ordinaire ou essayer très fort de la couper avec un couteau en lanières aussi fines que possible.
Transférer dans un grand bol.
Versez de l'eau qui deviendra immédiatement trouble en raison de l'abondance de fécule de pomme de terre. Continuez à rincer, à égoutter le liquide et à le remplir encore et encore jusqu'à ce qu'il devienne complètement clair.
Cela signifie que tout l'amidon a été éliminé et que vous pouvez passer à l'étape suivante.Placez la paille dans une passoire, puis placez-la sur un chiffon ou une serviette en papier et séchez bien.
Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une casserole ou une friteuse. Pour vérifier s'il est bien réchauffé, vous devez y déposer quelques morceaux de pommes de terre. Si un sifflement apparaît, vous pouvez commencer à frire. Placez environ une poignée de pommes de terre lavées. Il vaut mieux cuisiner par petites quantités, c'est plus rapide.
Les bulles bouillonneront immédiatement très intensément et il peut sembler que tout s'est collé en un seul morceau. Mais avec le temps, le sifflement diminuera et disparaîtra complètement, vous devrez alors soigneusement séparer les pailles de pommes de terre avec une fourchette. Ici, les secondes comptent déjà ; si vous hésitez, le plat va vite brûler.
Par conséquent, retirez-le immédiatement à l’aide d’une écumoire. Ensuite, vous pouvez poser le prochain lot.
Placer sur une assiette et ajouter du sel. Servir la tarte aux pommes de terre comme collation ou dans les salades.
