Vous pouvez préparer des pains plats multicouches pour les plats de viande ou simplement du lait. Vous ne croirez pas à quel point vous pouvez obtenir de délicieuses pâtisseries en mélangeant simplement de la farine dans de l'eau bouillante.
Ingrédients:
- farine – 700 gr.;
- sel – 1 cuillère à café;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- eau bouillante – 500 ml;
- beurre pour la lubrification.
Le processus de fabrication des pains plats
Du sel et du sucre sont ajoutés à la farine et le tout est mélangé.
Ensuite, une dépression est pratiquée au centre et de l'eau bouillante y est versée.
La pâte est d'abord pétrie avec une cuillère, et lorsque l'eau est absorbée, elle peut déjà être pétrie à la main.
Grâce à l'eau bouillante, il sera beaucoup plus souple qu'en pétrissant à l'eau froide. Après le pétrissage, il faut le couvrir et laisser reposer 15 minutes pour que le gluten gonfle.
Ensuite, la masse est divisée en 8 morceaux et des boules en sont formées. Il faut les couvrir pendant 10 à 15 minutes pour que la pâte retrouve sa souplesse.
Ensuite, chaque boule est saupoudrée de farine une à une et étalée au rouleau à pâtisserie pour former un gros gâteau presque transparent.
La pâte étalée est graissée avec du beurre mou chauffé, puis légèrement saupoudrée de farine pour qu'elle ne s'étale pas.Ensuite, le gâteau est plié des côtés vers le centre et le dessus est à nouveau tartiné de beurre.
Après cela, il doit être plié à nouveau sur les côtés, mais de l'autre côté. En conséquence, il est nécessaire de former un carré, donc si nécessaire, la pâte se chevauche sur de larges zones.
Les enveloppes de pâte sont étalées au rouleau à pâtisserie à la taille d'une grande poêle. Ensuite, il est chauffé et graissé avec du beurre.
Les pains plats sont disposés dessus et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
