Cupcake aux raisins secs sur kéfir

Cuisson / Boulangerie 13 461 1

Mon fils aîné, comme moi, adore cuisiner avec des raisins secs et me demande donc assez souvent de faire un cupcake. En général, les muffins sont une pâtisserie préférée de nombreux enfants, en particulier ceux à base de raisins secs, de noix ou d'autres friandises. Et ils se préparent assez simplement et rapidement.
Voici la recette de mon gâteau au kéfir et aux raisins, qui s'avère très savoureux.
Ingrédients requis :

Farine – 2 tasses ;
Oeufs – 2 pièces;
Sucre – 1 verre;
Kéfir – 1 verre;
Levure chimique – 2 cuillères à café ;
Huile végétale – 1/3 tasse ;
Raisin.

Vous devez d'abord battre les œufs avec le sucre.

Ajoutez ensuite 1 verre de kéfir et mélangez bien.

Ajoutez ensuite progressivement la farine au mélange œufs-kéfir, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ajouter la levure chimique et l'huile végétale. Mélangez bien le tout.

Ajoutez maintenant les raisins secs bien lavés à la pâte. Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des noix ou des fruits confits.

Il est nécessaire de bien mélanger le tout.

J'ai un moule spécial pour faire des gâteaux, à savoir un moule en métal avec des côtés ondulés. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre plat allant au four.
Astuce : Pour éviter que le gâteau ne colle au moule, vous pouvez le saupoudrer de semoule ou de chapelure.

Versez la pâte obtenue dans un plat allant au four et enfournez.

Il est conseillé de cuire ce gâteau aux raisins à une température de 180 degrés pendant 50 minutes.
Mais vous pouvez savoir quand le gâteau est prêt grâce à son aspect doré et son arôme appétissant.