Comment faire du lait d'avoine à la maison

On le trouve dans la chaîne de vente au détail sous le nom de « Ne moloko ». Il ne contient pas de lactose ni de caséine, comme dans le lait de vache, il peut donc être consommé en toute sécurité par ceux qui ont une réaction allergique à ces substances. De plus, il est sans danger pour les diabétiques, ainsi que pour ceux qui aiment suivre un régime et jeûner. Les végétariens peuvent également en manger en toute sécurité. À propos, cette boisson peut être utilisée comme collation légère, car en raison de sa teneur en calories (et un verre standard de lait d'avoine contient environ 120 calories), elle atténue la sensation de faim. De plus, en utilisant du lait d'avoine, vous pouvez préparer divers cocktails, smoothies et autres boissons, des céréales, des desserts (mousse par exemple), des crêpes, et également l'ajouter au café ou au thé. Pour préparer cette boisson, vous n'avez besoin que de deux ingrédients. Ce sont les flocons d’avoine (le classique « Hercules ») et l’eau les plus courants. Lors de la préparation du lait d'avoine, on ne peut pas se passer d'un mixeur (il est préférable d'utiliser une machine fixe avec un bol).

Ingrédients:

• "Hercule" - 30 g (environ un tiers d'un verre de deux cents grammes ou 3,5 cuillères à soupe);
  
• eau bouillie froide – 300 ml.

• Temps de cuisson - pas plus de 10 minutes (hors temps de pré-trempage des céréales).
  
• Sortie: 250 ml. lait d'avoine prêt à boire.

Comment faire du lait d'avoine à la maison :

Placez les flocons d'avoine dans un bol spacieux, remplissez-le d'eau froide bouillie, mélangez-le et, en le recouvrant d'un couvercle ou d'une serviette, laissez-le sur la table pendant plusieurs heures (de 4 à 12 heures) pour qu'il gonfle.

Une fois le temps imparti écoulé, versez les céréales gonflées avec de l'eau dans le bol du mixeur et mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène. A l'aide d'un tamis et d'une gaze (on le met en plusieurs couches), filtrez le contenu du bol.

En conséquence, nous obtenons du lait d'avoine prêt à l'emploi de couleur crémeuse avec un arôme de flocons d'avoine et une petite poignée d'extraits (d'ailleurs, ils peuvent être utilisés pour préparer des flocons d'avoine ou ajoutés à des produits de boulangerie).

Cette boisson a un goût fade.

Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant (sucre cristallisé, sirop d'érable ou de baies, miel), de la purée de banane fraîche ou de dattes, du sel et des épices (muscade, gingembre, curcuma) au lait d'avoine fini.
Si vous n'utilisez pas cette boisson immédiatement, des sédiments s'y formeront bientôt, vous devez donc la secouer avant de la boire.
Il est recommandé de conserver le lait d’avoine préparé pendant 3 jours maximum et toujours au réfrigérateur.
Bon appétit!