- deux à trois poissons (goberge ou merlu) ;
- 50 grammes de farine de blé ;
- deux à trois pincées de sel ;
- 30 grammes d'huile de tournesol.
Étapes de cuisson :
1. Vous devez d’abord nettoyer et laver soigneusement le poisson. Ensuite, il faut le couper en petits morceaux de deux à trois centimètres. Pour éviter que le poisson ne se désagrège lors de la friture, vous devez l'acheter légèrement congelé ou vivant, car le poisson congelé se désagrège après décongélation.
2. Frottez les morceaux de poisson hachés de tous les côtés avec du sel.
3. Versez la farine dans un bol profond et roulez-y chaque morceau de poisson.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez-y de l'huile de tournesol et disposez les morceaux de poisson. Faire frire de chaque côté pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Le poisson s'avère doux et savoureux à l'automne.
Bon appétit!
