Ingrédients:
- filet de bœuf 500 g.
- sauce soja 30 ml.
- huile végétale 30 ml.
- paprika fumé moulu 0,25 c.
- poudre d'ail sec 0,25 c.
- feuille de laurier 3-4 pcs.
- graines de sésame 1 c.
Procédure de cuisson
Préparez tout ce dont vous avez besoin. Retirez les films de la viande. Il est conseillé de prendre un morceau de taille correcte et d'épaisseur uniforme. Pour la marinade, versez l'huile végétale et la sauce soja dans un bol séparé.
Ajouter le paprika et l'ail moulu. Mélanger.
Placer le bœuf dans un sac ou un sac allant au four. Versez la marinade.
Tordez ou attachez le sac pour pouvoir ensuite l'ouvrir. Écrasez intensément la viande dans vos mains en y frottant le mélange aromatique. Laissez-le ainsi pendant 30 minutes à 24 heures. C'est mieux, bien sûr, plus longtemps, pour que le bœuf au micro-ondes en ressorte plus doux et plus tendre. Si vous ne disposez que de quelques heures, vous n'êtes pas obligé de le mettre au réfrigérateur ; si vous laissez mariner plus longtemps, veillez à le conserver au frais. Placez ensuite des feuilles de laurier sur la surface du morceau.
Attachez le sac en essayant de laisser le moins d'air possible à l'intérieur.
Transférer au micro-ondes.
Cuire au four à 800 W pendant 12 minutes, puis laisser la viande dans le four éteint pendant encore une demi-heure. En refroidissant, il deviendra plus hydraté. Si pendant la cuisson vous constatez que le sachet est devenu très gonflé et est sur le point d'éclater, il est préférable de faire plusieurs trous avec un cure-dent. La vapeur accumulée s'échappera par eux.
Coupez le sachet et percez la pulpe avec un couteau ; un jus clair doit en sortir.
Le bœuf est prêt au micro-ondes. Si vous le souhaitez, saupoudrez généreusement de graines de sésame grillées dans une poêle sèche. Utiliser pour les sandwichs, les salades, comme composant de la charcuterie.
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