Le poulet bouilli est utilisé dans de nombreuses recettes et les femmes au foyer ont l'habitude de le faire cuire dans une casserole sur la cuisinière. Mais il arrive souvent que la poitrine ressorte sèche et il faut être à proximité tout le temps pour ramasser le tartre et s'assurer que le bouillon est clair. Mais il est beaucoup plus facile et plus rapide de cuire une poitrine de poulet au micro-ondes. La viande devient tendre et juteuse en seulement 10 à 15 minutes. Et il n'y a aucun problème de tartre, il se dépose sur les parois des plats, il ne reste plus qu'à filtrer le riche bouillon doré absolument transparent. Assurez-vous de l'essayer et vous cuireez certainement la poitrine de cette façon.
Ingrédients:
- poitrine de poulet 1 pc. (600g)
- eau 1 litre.
- curcuma 0,25 cuillère à café
- sel 0,25 cuillère à café
- feuille de laurier 1-2 pcs.
- piment de la Jamaïque 2-3 pcs.
Comment préparer une poitrine juteuse
Préparez tout ce dont vous avez besoin. Rincez la poitrine, ne retirez pas la peau, cela rendra le bouillon plus riche. Placez le poulet dans un récipient de taille appropriée allant au micro-ondes. Ajouter les assaisonnements et le sel.
A remplir d'eau. Si vous utilisez de l'eau bouillante, le temps de cuisson sera réduit d'un tiers.
Placer au micro-ondes, couvrir d'un couvercle ou d'une assiette. Allumez la puissance maximale, le plus souvent elle est de 800 W, durée 12 minutes. Parmi celles-ci, 3 minutes sont consacrées à faire bouillir le liquide, le reste est directement destiné à la cuisson. Autrement dit, si vous prenez uniquement de l'eau bouillie, réglez-la pendant 8 minutes à la fois.
À la fin du programme, laissez la poitrine dans le micro-ondes fermé pendant au moins 5 minutes supplémentaires, ou mieux encore plus longtemps, jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. De cette façon, la viande sera prête et absorbera en outre une partie du bouillon aromatique.
Mais quand on le fait pour la première fois, il vaut mieux le retirer immédiatement et le percer à l’endroit le plus épais. Si du jus clair sort, la poitrine est prête ; si elle est rose, vous devez allumer le micro-ondes pendant encore une ou deux minutes.
Retirer le poulet du liquide.
La poitrine de poulet au micro-ondes s'avère tendre et juteuse. La viande peut être utilisée pour les salades, les sandwichs et ajoutée à divers plats d'accompagnement. Passer le bouillon à travers une étamine. Il est transparent, riche et très aromatique. Si vous y ajoutez des légumes hachés et que vous les remettez au micro-ondes pendant quelques minutes, vous obtiendrez une excellente soupe.
