Ingrédients
Pour préparer des aubergines épicées à la sauce soja, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- huile végétale - facultatif;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- gingembre - 1/4 cuillère à café;
- aubergines - 2 pièces;
- ail sec - une pincée;
- piment séché - une pincée;
- sel - au goût;
- jus de citron - facultatif.
Préparation:
1. Vous devez d’abord bien laver les aubergines. Coupez les fruits en tranches épaisses.
2. Saupoudrez les tranches d'aubergines de sel. Versez de l'eau sur les aubergines et laissez tremper une heure. Ceci est nécessaire pour éliminer toute amertume du fruit. Si vous avez des aubergines achetées en magasin, vous pouvez sauter cette étape.
3. Faites revenir les aubergines séchées avec une serviette en papier dans l'huile avec le concentré de tomate, le sucre et les épices.
4. Versez la sauce soja. Donnez aux aubergines un goût harmonieux avec du jus de citron et du sel.
5.Disposez les aubergines chaudes épicées sur une assiette de service.
6. Servez l'apéritif chaud. Bon appétit!
Les aubergines parfumées, épicées et très savoureuses à l'ail, à la sauce soja et au piment séduiront les amateurs de plats chinois épicés. La collation s'avère aigre-douce et très appétissante. Cette salade chaude peut être servie aussi bien pour un dîner à la maison que pour une table de fête. Expérimentez avec des épices et différents accents de saveurs et vous pourrez certainement créer la meilleure collation à la chinoise !
Total:
- Temps de cuisson estimé : 25 minutes.
- Rendement : 480 grammes.
- Teneur en calories : 75,5 kcal / 100 grammes, exact BZHU - 1,7/4,2/7,8.
