Les cookies sont faciles à préparer. Bien que vous deviez refroidir la pâte pendant au moins 3 heures, sinon tout se fait rapidement, y compris la cuisson - 10 minutes.
Ingrédients:
- a) cacao - 25 g,
- b) levure chimique - 0,5 cuillères à café,
- c) beurre - 60 g,
- d) sel - une pincée,
- e) farine - 220 g,
- e) sucre en poudre - 120 g,
- g) œufs - soit 3 jaunes, soit 1 entier,
- h) crème sure - 35 g,
- i) café instantané - 10 g.
Tous les aliments doivent être réchauffés et à température ambiante avant la cuisson.
Préparation des cookies :
1. Battre le beurre mou salé avec la poudre.
2. Ajoutez un jaune à la fois en battant le mélange à chaque fois.
3. Le mélange jaune-beurre doit devenir homogène.
4. Ajoutez la crème sure et le café, dont il est préférable de moudre d'abord les granules ou de les fouetter plus longtemps avec le reste des ingrédients.
5. Tamisez tous les ingrédients secs dans la masse totale.
6. Remuez le mélange avec une spatule. La pâte s'avère collante et doit être refroidie, recouverte d'un film.Il est préférable de le faire la nuit, mais 3 heures suffiront.
7. Pincez la taille de morceau souhaitée de la pâte réfrigérée et roulez-la en un haricot oblong. Il convient de noter que plus les biscuits au café sont petits, plus ils ont l'air intéressants, mais vous devrez consacrer plus de temps à une quantité aussi minime. La taille optimale des haricots roulés est de 2,5 à 3 cm.
8. Utilisez le dos du couteau pour faire un creux profond.
9. Placez les grains de café sur une plaque à pâtisserie. Il est important de ne pas les dessécher, 10 minutes suffisent. en chauffant le four à 190 degrés.
Bien qu'ils soient encore chauds, les biscuits destinés aux amateurs de café ont une structure molle, mais après refroidissement, une fine croûte se forme, protégeant le centre du dessèchement.
Avec quoi servir ces cookies ? La réponse s'impose d'elle-même - avec une tasse de café, bien sûr !
