Composé:
- 1 verre (200 g, facetté) de farine premium ;
- beurre de vache crème douce – 200 g;
- 3 tasses de flocons d'avoine moulus ;
- bicarbonate de soude (éteint avec du vinaigre) – 0,5 cuillère à café ;
- sucre – environ 0,5 tasse ;
- 2 gros œufs + jaune pour graisser ;
- des graines pour décorer les biscuits.
Préparation:
1. Broyez les flocons d'avoine « Uvelka » dans un moulin à café ou un robot culinaire. Versez le mélange moulu dans un moule pour pétrir la pâte.
2. Divisez le beurre froid en petits cubes et ajoutez-le aux flocons d'avoine.
3. Ensuite, ajoutez le sucre.
4. Assurez-vous d'ajouter séquentiellement la farine tamisée dans une tasse passoire.
5. Cassez les œufs dans la pâte selon la quantité indiquée ci-dessus.
6. Trempez le soda au thé avec du vinaigre de table et versez-le dans le reste des ingrédients.
7.Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère en bois. La masse ressemblera à une pâte visqueuse très épaisse.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile inodore et déposer délicatement les biscuits avec une cuillère à soupe trempée dans l'eau chaude. Assurez-vous de laisser une petite distance entre eux. Badigeonner de jaune en alternance et décorer de graines. Pendant la cuisson, la pâte se dilate parfaitement et les biscuits deviennent moelleux.
9.Placez la cuisson dans un four préchauffé (175 degrés). Une fois que les biscuits sont bien dorés (17 à 20 minutes), retirez-les et laissez-les refroidir.
Cette pâtisserie est le complément parfait à votre repas du matin ! Bon appétit!
