La pizza aux courgettes est fantastique ! Vous réussirez du premier coup et tout le monde l’appréciera.
Pour préparer une telle pizza, vous passerez au maximum une heure, temps de cuisson compris.
Vous aimez les courgettes ? Alors commençons !
Ingrédients
Nécessaire sur une plaque à pâtisserie standard :
- 1 moyenne ou 2 petites courgettes,
- 1 grosse carotte
- 1 poivron,
- 2 oignons,
- 100 ml de lait,
- 3 oeufs,
- 6 cuillères à soupe. l. farine,
- sel, huile d'olive,
- un morceau de fromage,
- 2 c. levure chimique,
- 2 tomates
- Olives.
Selon la taille de votre plaque à pâtisserie, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité d'ingrédients. Vous pouvez également utiliser du salami ou des crevettes comme garniture. Je me suis contenté de légumes.
Faire une pizza aux courgettes
Râpez les courgettes avec la peau (seules les jeunes courgettes ont la peau) sur une râpe grossière. Salez et laissez reposer 15 minutes pour libérer le jus.
Faites revenir l'oignon haché pendant 3 minutes dans l'huile d'olive (remplacez-le par n'importe quelle huile végétale si vous le souhaitez).
Ajoutez ensuite les carottes grossièrement râpées et le poivron à l'oignon. Il est préférable de prendre du poivron rouge vif : cela rendra la pizza plus belle. Je n'avais que 2 poivrons verts.
Les poivrons peuvent être coupés en carrés, en lanières, en cercles – comme vous le souhaitez ! Faites frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes.
Battez 3 œufs au fouet, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le lait par portions.
Nous obtenons une consistance de pâte lisse et sans grumeaux, semblable à une crème sure épaisse.
Pressez bien les courgettes, mélangez les courgettes et autres légumes avec la pâte. Vous pouvez ajouter des épices.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier, graisser le papier avec de l'huile et verser la pâte sur le papier. Égalisez la pâte sur toute la plaque à pâtisserie.
Disposez dessus les moitiés d'olives et les tranches de tomates.
Cuire au four à 180° pendant 25 minutes. Sortez ensuite la plaque à pâtisserie, saupoudrez la pizza de fromage râpé et remettez au four encore 5 minutes.
Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo de la pizza finie aux olives noires. J'ai dû en faire un autre immédiatement, cette fois avec des olives vertes, c'était tellement délicieux !
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