Pour la préparation il vous faut :
• 2 jeunes courgettes (environ 20 cm de long) ;
• 1 poitrine de poulet ;
• 2 oeufs;
• 200 g de riz ;
• 1 ½ cuillères à café de sel.
Préparation étape par étape de la recette.
1. Épluchez les courgettes et coupez-les en deux.
2. Nettoyez le milieu pour obtenir un « bateau » avec une épaisseur de paroi légèrement inférieure à 1 cm.
3. Coupez la pulpe de courgette et le blanc de poulet en petits morceaux.
4. Broyez les courgettes et le poulet dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (5 minutes dans l'eau bouillante suffiront), rincez-le et ajoutez-le à la viande hachée.
6. Salez la garniture, ajoutez quelques œufs et mélangez bien.
7. Remplissez les moitiés de courgettes avec la viande hachée obtenue.
8. Placez les « bateaux » finis sur une plaque à pâtisserie et placez au four pendant 80 minutes, préchauffé à 180 degrés.
9. Sortez les courgettes farcies au four et disposez-les sur une assiette.
10. Vous pouvez couper les courgettes en portions.
Il s'avère que c'est un plat à la fois beau, savoureux et diététique. Il convient pour nourrir les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales telles que la pancréatite, l'hépatite, la cholécystite, etc. Dans tous les cas où les médecins recommandent de manger selon le régime n°5.
Ce plat est également idéal pour la nourriture de bébé. De telles courgettes farcies peuvent être données à un enfant à partir de la deuxième année de vie.
