Fatigué de cuisiner de la viande ordinaire ou de la viande hachée ? Il n'y a aucun moyen de griller du shish kebab ou du kebab ? Essayez de préparer un plat très simple, mais savoureux et inhabituel : du shish kebab au poulet haché fait maison dans une poêle à frire. Avec une merveilleuse sauce composée d'ingrédients courants, cette recette séduira immédiatement vos proches. Et si vous le servez dans la même poêle, avec un accompagnement de riz, personne ne distinguera ce plat de celui du restaurant.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Pour le barbecue nous aurons besoin de :
- poulet haché – 1 kg;
- oignons – 180-200 gr.;
- poivron doux – 60-80 gr.;
- persil – 20 gr.;
- ail – 20 gr.;
- chapelure – 25 gr.;
- paprika – 1 cuillère à soupe. l.;
- flocons de piment rouge – 1 c. l.;
- cumin – 1 cuillère à soupe. l.;
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
- sel.
Pour la sauce il vous faudra :
- oignon rouge – 0,5 pcs. (100 grammes);
- poivron – 1 pc. (80-100 grammes);
- tomates rouges – 200 gr.;
- ail – 5 gousses (10 g);
- piment entier – 2-3 pièces, facultatif ;
- pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
- vinaigre - 1/4 tasse;
- eau salée.
Riz pour accompagnement (facultatif), huile végétale pour la friture.
Cuisiner du shish kebab à la maison
Épluchez l'oignon et le poivron et coupez-les en cubes aussi petits que possible.
Vous pouvez ensuite le hacher avec un couteau. Hachez finement le persil, hachez l'ail avec un couteau, à l'aide d'un presse-ail ou d'un presse-ail.
Mélanger avec les épices et la viande hachée, saler au goût.
Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez la viande hachée en boules légèrement allongées. Enfilez délicatement sur des baguettes ou des brochettes en bois. Retirez ensuite des bâtonnets, disposez-les sur une planche de bois et mettez au congélateur pendant 30 à 40 minutes.
Faites chauffer la poêle et ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Disposez les morceaux de viande hachée et faites-les revenir de tous les côtés à feu moyen en les retournant une fois cuits.
Préparez la sauce. Faire revenir l'oignon rouge et le poivron hachés dans une petite quantité d'huile végétale. Ajouter l'ail entier, 5 à 6 gousses, les tomates hachées et les piments forts si désiré.
Faites bien frire le tout, ajoutez la pâte de tomate et le sel. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajouter le vinaigre, porter à ébullition et battre le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Vous pouvez servir le plat directement dans la poêle. Versez la sauce préparée et attendez que le liquide s'évapore un peu. Faites bouillir le riz, étalez-le en une motte uniforme et décorez d'herbes fraîches hachées.
De l'autre côté on place le kebab. Un peu de sauce peut être laissé et servi séparément. Croyez-moi, ce plat ne laissera aucun membre de votre famille ou vos amis indifférent.
