Les jeunes modernes, ainsi que les personnes âgées, sont habitués depuis longtemps aux chips - une collation croustillante et légère avec un goût salé unique et un arôme vif. Est-il possible de les fabriquer soi-même pour avoir la certitude qu'ils ne contiennent que des produits sains et aucun additif chimique ? Nous vous proposons une recette de chips simple et abordable qui ne laissera personne indifférent. Leur avantage est qu'il n'est pas nécessaire de les faire frire en ajoutant de l'huile grasse, nous allons donc cuire les chips au four.
Les ingrédients suivants seront requis :
- pommes de terre – 200 gr.;
- oignon – 100 gr.;
- eau – 50 g;
- amidon de maïs – 50 g;
- levure chimique – 2 gr.
- sel – 0,5-1 c.
Comment faire cuire des chips sans friture et sans huile
Peler les patates. Couper en petits morceaux.
Faire bouillir jusqu'à tendreté pendant 20-25 minutes.
Placer dans une passoire ou un tamis et laisser l'eau s'écouler. Nous coupons l'oignon et l'envoyons avec les pommes de terre finies au processeur. Vous pouvez également broyer les produits avec un mixeur plongeant.
Ajoutez 50 gr. arroser et battre le tout jusqu'à consistance lisse. Placer dans un bol séparé, mélanger avec la fécule et la levure chimique et ajouter du sel. Mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.Si le mélange s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de fécule.
Versez le mélange dans une poche à douille. Placer du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Pressez des petites boules de mélange de pommes de terre et recouvrez-les de la même feuille de papier. À l'aide d'une tasse ordinaire, appuyez sur les boules pour les transformer en cercles plats.
Et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 12 minutes. Ou faites cuire au four à 110 degrés, mais un peu plus longtemps - 30 minutes.
Nous retirons la plaque à pâtisserie, retirons la feuille supérieure de papier sulfurisé et, à l'aide d'un couteau, séparons soigneusement les chips de la base inférieure.
Les chips croustillantes oignon-pomme de terre maison sont prêtes. Ils sont fins, tendres et vraiment savoureux. Et ils ne sont pas différents de ceux du commerce, sauf qu'ils n'en sont que plus utiles, et vous connaissez exactement leur composition. Et aussi, je connais la base de cette recette, vous pouvez ajouter diverses autres saveurs aux chips en utilisant des assaisonnements, des herbes séchées, des légumes et d'autres ingrédients.
Assurez-vous d'essayer cette recette et bon appétit !
