Cette recette décrit étape par étape une tarte très facile à réaliser et très peu coûteuse. Et bien que la tarte soit principalement au chocolat, à chaque nouvelle préparation, vous pouvez la rendre unique en ajoutant des fruits et des noix confits, des raisins secs et des abricots secs, divers chocolats avec n'importe quelle garniture.
Pour faire une tarte au chocolat anglaise, vous aurez besoin des ingrédients suivants. Tout d’abord, vérifiez que vous avez la base de la pâte – la farine de blé – chez vous. Pour la tarte, vous avez besoin d'au moins deux verres, soit environ 320 grammes. De plus, la recette utilise deux œufs et 250 grammes de sucre. Un paquet de beurre ou de margarine pour la pâtisserie sera également utilisé - 200 grammes complets. Comme additif à la pâte, on utilisera : du cacao - un quart de tasse, soit environ 50 grammes, 2 cuillères à café de levure chimique et de vanilline - facultatif, j'ai pris trois petits paquets. Vous pouvez ajouter des quantités illimitées de charges - noix (de préférence amandes ou noisettes, broyez-les d'abord), raisins secs et autres additifs similaires. Et enfin, la principale caractéristique de la recette est le chocolat (150 grammes) et le lait - 150 millilitres.Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat (comme vous pouvez le voir sur la photo, de l'air a été utilisé), mais, je vais vous dire un secret, le chocolat le plus approprié pour cette tarte est celui aux flocons de caramel croustillant à la menthe. Si vous en avez un dans votre réserve, utilisez-le sans aucun doute.
Les ustensiles de cuisine suivants seront nécessaires : une poêle (faire fondre le beurre), une passoire (tamiser la farine), un bol (mélanger la pâte), une cuillère (en tous points), un moule (pour la cuisson), un pinceau. (pour étaler le beurre), une tasse (pour verser les raisins secs), une bouilloire (faire chauffer de l'eau pour verser les raisins secs), Turk (faire fondre le chocolat).
Alors, tout est en stock ? Alors, on peut commencer ! Tout d’abord, vous devez mettre la margarine/beurre dans une poêle et la mettre sur feu doux pour la faire fondre. Placez la bouilloire sur le brûleur adjacent et attendez qu'elle bout. Dès que la bouilloire bout, versez les raisins secs dans une tasse, remplissez-la d'eau et placez-la dans un endroit où personne ne peut les balayer.
Versez du sable dans un bol à pâte, cassez les œufs, mélangez.
Pendant tout ce temps, le beurre fond lentement sur le feu. Pendant ce temps, pendant qu'il est temps, tamisez la farine, puis versez la levure chimique et la vanilline, mélangez.
Versez le cacao et mélangez très soigneusement.
Si le beurre n'a toujours pas fondu, prenez une minute pour allumer le four - nous aurons besoin de le chauffer à une température de 175 degrés. Versez le lait dans le Turc, cassez finement le chocolat et versez-le là-bas.
Vérification de l'huile. S'il a fondu, versez le beurre dans le mélange de sable et d'œufs, récupérez le reste avec un pinceau et versez-le dans un plat allant au four, avec le même pinceau on étale le beurre le long des parois du moule.
Placez le pot de chocolat sur le brûleur libéré et commencez à bien mélanger le mélange d'œufs, de sucre et de margarine.
Il faut remuer jusqu'à ce que la couleur devienne uniforme et que le sucre cesse de croquer.
Versez ensuite les raisins secs et le mélange sec préparé un peu plus tôt.
Mélangez très soigneusement, surtout sur les bords du fond du bol. Au moment où tout le mélange est prêt pour une préparation ultérieure, le chocolat du Turc devrait déjà avoir fondu.
Remuez-le et vérifiez s'il y a des morceaux. Dans le cas contraire, n'hésitez pas à verser le liquide dans la pâte et à mélanger à nouveau très soigneusement jusqu'à ce que la masse soit homogène.
Une fois l'homogénéité de l'ensemble de la pâte obtenue, versez-la dans le moule et vérifiez la température du four.
S'il fait déjà 175 degrés, mettez le moule avec la future tarte à l'intérieur et marquez l'heure en attendant que le four ne surchauffe pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer n'importe quel glaçage et décorer le plat fini avec.
Et enfin, la tarte est prête ! Bon appétit!
À propos, une telle tarte est préparée en Finlande pour Noël et est considérée comme une recette traditionnelle. Cependant, les Finlandais eux-mêmes, assez curieusement, l'appellent « muffin anglais ». Une telle tarte est préparée sous une forme spéciale avec un trou au centre, de sorte que le produit fini s'avère avoir une très belle forme et, en plus, il cuit mieux, ce qui est particulièrement important pour la pâte. À propos, la qualité de la tarte dépend non seulement de la qualité de l'utilisation des ingrédients, mais aussi directement de la qualité de la forme. Il est important de choisir un moule avec un revêtement antiadhésif, sinon le démoulage du gâteau fini sera très problématique, il risque de perdre toute son esthétique en se brisant en morceaux.
