Le bouillon de la recette ci-dessous est appelé « anti-Covid » pour plus qu’un simple nom accrocheur. Il remplit parfaitement sa tâche : il active le système immunitaire, réchauffe et accélère le processus de guérison.
Le déjeuner composé de cette soupe est idéal pour les périodes de maladie et de récupération après celle-ci. Il sature d'énergie, mais est facilement digestible et ne laisse pas de sensation de lourdeur. Il est important de préparer le bouillon à partir des parties maigres du poulet. Et si possible, utilisez de la volaille.
Ingrédients:
- poitrine de poulet (la peau peut être retirée immédiatement pour réduire la teneur en calories) – 1 pièce ;
- ail – 3 gousses (ou au goût);
- racine de gingembre – environ 2 cm ;
- oignons et carottes - 1 pc.
Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour 3 à 4 litres de bouillon. Séparément, vous pouvez prendre plus de grains de poivre noir, d'œufs et d'herbes pour décorer et servir le plat fini.
Préparer une délicieuse soupe pour l'immunité
1. Tous les produits déclarés sont en cours de préparation. La quantité d'ail et de gingembre peut être ajustée selon vos goûts.
2. La poitrine est lavée à l'eau courante et cuite jusqu'à ébullition. Il est important d'en drainer tout le liquide avec de la mousse. Et puis ajoutez de l'eau fraîche et envoyez-la cuire à nouveau.Pour le poulet fait maison, une telle préparation n'est pas nécessaire, il peut être immédiatement cuit comme base d'une future soupe.
3. Épluchez les oignons et les carottes.
4. Les légumes sont coupés en 2 parties.
5. Les moitiés d'oignons et de carottes sont envoyées dans une poêle à frire sèche et chauffée et cuites jusqu'à ce qu'elles soient visiblement brûlées. C'est l'un des secrets d'un bouillon beau et savoureux. Les légumes ainsi saisis sans excès de graisse confèrent au plat une couleur attrayante et un arôme particulier. La couleur du bouillon devient similaire à celle de la volaille.
6. L'ail et le gingembre sont pelés.
7. Les légumes sont roussis des deux côtés.
8. Les oignons et les carottes sont mis dans la poêle avec la poitrine de poulet.
9. Ajoutez immédiatement l'ail et le gingembre à la base de la soupe.
10. Le bouillon est cuit pendant environ 50 minutes. L’heure exacte dépendra de la taille du sein. Il est important que l'oiseau ait le temps de cuire à l'intérieur et de donner une bonne graisse.
Le bouillon fini peut être décoré comme vous le souhaitez. Un œuf de poule ou de caille bouilli ajoutera une valeur nutritionnelle. Et pour les vitamines - des légumes verts frais hachés.
Si le patient n'a pas encore d'appétit ou a peu de force pour mâcher de gros morceaux de viande, vous pouvez lui verser le bouillon dans une tasse en ajoutant un œuf émietté. Ou mélangez séparément le poulet bouilli et servez-le comme une soupe légère en purée.
Au lieu du pain, il est délicieux de compléter le bouillon « anti-Covid » avec des crackers blancs ou noirs. Vous pouvez d'abord les frotter avec de l'ail.
