Les cèpes frais frits dans une poêle avec des oignons constituent un plat non seulement savoureux, mais aussi copieux, malgré leur faible teneur en calories. Ces champignons frais peuvent facilement être préparés comme plat chaud ou froid indépendant.
Ingrédients
Il vous faudra pour la recette :- cèpes (frais) – 0,4 kg.,
- oignon – 1 tête moyenne,
- huile pour friture – 35 ml.,
- poivre moulu - une pincée,
- sel - au goût,
- légumes verts pour servir (n'importe lesquels) - un tas.
Instructions pas à pas pour la cuisson des cèpes dans une poêle avec photos :
1. Retirez les débris forestiers des champignons et rincez abondamment.
2. Placez les champignons épluchés dans un récipient adapté et remplissez d'eau. Cuire dans l'eau bouillante pendant un quart d'heure en retirant périodiquement la mousse à l'aide d'une écumoire.
3. Mettez-le ensuite sur une grande passoire et laissez égoutter le liquide restant.
4. Divisez les gros chapeaux en deux, coupez les tiges en petits morceaux.
5. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux moyens.
6. Faites-le frire dans l'huile bouillante dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Ensuite, ajoutez les champignons préparés dans la poêle.
8. Remuer et faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 12 à 15 minutes.En fin de cuisson, salez et poivrez selon votre goût.
9. Placez les champignons finis sur une assiette et décorez avec des herbes à votre discrétion. Servir comme apéritif séparé. Les champignons frits peuvent également être un bon ajout aux pommes de terre ou à tout autre plat d'accompagnement.
