Les concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes sont une entrée épicée et très savoureuse à cuisson rapide qui peut être servie en quelques heures seulement. Les concombres légèrement salés dans un sac cornichent plus rapidement, restent très juteux, croustillants, avec une couleur verte vive et riche. Les concombres doivent être salés dans des sacs spéciaux conçus pour conserver les produits alimentaires. Si vous n'avez pas un tel sac à portée de main, vous pouvez utiliser des récipients et plateaux alimentaires, des récipients en émail avec couvercles. Ce plat est un complément idéal aux entrées de poisson et de viande, aux accompagnements de légumes et aux viandes grillées.
Ingrédients
Pour préparer rapidement des concombres légèrement salés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- feuilles de cassis - 3 pièces;
- concombres frais - 500 g;
- aneth - un petit bouquet;
- ail séché - 1/3 cuillère à café;
- sel - 1 c.
Préparation:
1. Tout d'abord, vous devez soigneusement laver les concombres, couper les extrémités des légumes et les sécher avec du papier absorbant. Coupez les concombres en fines tranches.
2. Hachez grossièrement les feuilles de cassis ou de framboisier. Hachez finement un petit bouquet d'aneth lavé.Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du romarin, du fenouil et de la coriandre.
3. Placez les tranches de concombre dans un sac alimentaire. Ajouter l'aneth haché, le sel, les feuilles de cassis et l'ail séché aux concombres. Au lieu d'épices séchées, vous pouvez ajouter de l'ail frais haché.
4. Attachez bien le sac et secouez soigneusement les concombres avec les épices et les herbes pour que l'apéritif soit bien salé. Placez le sac de concombres au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Toutes les demi-heures, il faut secouer le sachet pour que tous les morceaux de concombre soient saturés de sel, d'arômes d'herbes et d'épices.
5. Au bout de seulement deux heures, les délicieux concombres légèrement salés sont prêts ! Le goût de l'apéritif est identique à celui des concombres marinés dans une marinade pendant un jour ou deux. C'est un cornichon idéal pour l'arrivée inattendue d'invités, un dîner ou une table de fête.
6. Bon appétit !
Résultat:
- Rendement : 500 grammes.
- Teneur en calories : 16,17 kcal/100 grammes, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Temps de cuisson : 2 heures + 10 minutes.
