Dès le début de l'été, vous pouvez préparer des concombres légèrement salés. Les variétés de légumes cultivées non pas en serre, mais en pleine terre sont parfaites pour cela. Les concombres légèrement salés peuvent être consommés seuls comme collation et se marient également bien avec d'autres légumes dans les salades.
La façon la plus simple de mariner est lorsque les concombres sont prêts à être consommés dans la journée. Ce sont les concombres appétissants, croustillants et savoureux que vous obtenez.
Produits pour cuisiner :
- - jeunes concombres – environ 1 kg ;
- - sel – 1,5 cuillère à café ;
- - sucre – 0,5 cuillère à café ;
- - piments forts – 0,5 pcs.;
- - aneth - un bouquet;
- - ail – 2-3 gousses ;
- - eau potable brute – 700 ml.
Procédure de préparation des concombres légèrement salés
Nous devons préparer tous les produits. Laissez les concombres dans l'eau froide pendant une heure, puis lavez-les soigneusement. Lavez les feuilles d'aneth. Portez une attention particulière à la partie inférieure des tiges, où il peut y avoir du sable.
Préparez le pot et le couvercle.
Placez les tiges d'aneth hachées au fond du pot. Coupez les gousses d'ail en deux et ajoutez-les au pot. Nous divisons également le piment en deux moitiés, en plaçant une partie au fond du pot.
Pour saler les concombres plus rapidement, nous faisons de petites coupes des deux côtés.
Remplissez hermétiquement le pot de concombres en alternant avec l'aneth.
Placez à nouveau l'ail, l'aneth et un peu de piment sur les concombres.
Versez le sel et le sucre directement dans le pot selon la recette.
Remplissez le pot d’eau potable propre et froide.
Ferme la couverture. Pour que le sel et le sucre se dissolvent bien, secouez le pot. Comme l'eau est froide, après maturation, les concombres ne perdront pratiquement pas leur couleur vive, mais ils mettront un peu plus de temps à mariner. Si vous versez de l'eau bouillante sur les concombres, ils saleront plus rapidement, mais en même temps ils deviendront vert foncé.
Laissez le pot de concombres à température ambiante pendant une journée.
En une journée, les concombres sont prêts. Vous pouvez les manger tout de suite ou les mettre au réfrigérateur pour qu’ils soient plus croustillants.
La recette des concombres légèrement salés est incroyablement simple et rapide. Vous ne consacrerez que dix minutes de votre temps à vous préparer.
