Les concombres à la coréenne sont une collation hivernale très aromatique et savoureuse. Les cornichons avec une marinade légère et de l'ail seront un excellent ajout aux accompagnements de pommes de terre, aux plats de viande et de poisson. Et ces concombres ont fière allure sur la table des fêtes. Croustillants, avec une note aigre-douce et aillée, ces concombres seront appréciés.
Après avoir préparé les concombres de cette manière, ils peuvent être mis en bocaux pour l'hiver ou consommés le lendemain en salade.
Des produits
Et pour cuisiner nous préparerons les produits suivants :- - concombres – 1 kg;
- - carottes – 2 pièces;
- - ail – 1/2 tête ;
- - vinaigre 9% – 65-70 ml ;
- - huile végétale – 50 ml ;
- - sucre – 40 g;
- - sel – 1 cuillère à café ;
- - coriandre – 1/2 cuillère à café ;
- - assaisonnement pour carottes coréennes - au goût.
Recette
Vous devez prendre de petits et jeunes concombres. Faire tremper dans l'eau pendant un moment et laver soigneusement pour éliminer le sable. Placer dans une passoire, laisser sécher et égoutter.
A l'aide d'un couteau à fromage, coupez les concombres.
Nous nettoyons les carottes et retirons les coques des gousses d'ail.
À l'aide d'une râpe coréenne, râpez les carottes en lanières.
Préparez les épices selon la recette.
Placer les carottes et les concombres dans un bol profond. Mélangez les épices aromatiques pour la marinade avec les légumes. Placez le bol de légumes au réfrigérateur pendant une journée.
Après une journée, mélangez soigneusement les légumes. Nous remplissons les bocaux stérilisés de légumes déjà marinés. Nous remplissons chaque pot avec le jus libéré. Placez une serviette au fond de la casserole et placez les bocaux. Remplissez les bocaux d'eau jusqu'aux épaules. Dès l'ébullition, stériliser pendant 15 minutes maximum.
L'apéritif coréen dans une marinade aigre-douce épicée est prêt. Enroulez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les bien avec une couverture jusqu'à refroidissement.
Les concombres qui ne rentraient pas dans les bocaux ont déjà été marinés et peuvent être servis à table en salade.
La quantité d'épices pour la marinade peut être ajustée selon les goûts de chacun !
