Les délicieux cornichons et collations à base de tomates sont très populaires en été. Le plus souvent, l'abondance de tomates permet de préparer ce produit de différentes manières. Mais voilà le résultat final, il faut parfois attendre longtemps, ce qui aggrave l'humeur du cuisinier et de tous ceux qui voudraient goûter la précieuse gourmandise.
Peu de gens savent que de délicieuses tomates légèrement salées peuvent être prêtes non pas en un jour, ou pire, en deux, mais en trois heures ! Tout est très simple et rapide ! Les tomates juteuses et aromatiques peuvent non seulement être rapidement marinées, mais aussi dégustées très rapidement ! Une recette aussi délicieuse et rapide de tomates légèrement salées ne peut pas être perdue !
Requis
- - 1,5 kilogramme de tomates ;
- - 3 cuillères à soupe de sel ;
- - 5 cuillères à soupe de sucre ;
- - 50 grammes d'huile végétale ;
- - 50 grammes de vinaigre à 9% ;
- - une cuillère à café de moutarde ;
- - une tête d'ail ;
- - un bouquet d'aneth (vert).
Séquence de cuisson de tomates légèrement salées
1. Préparez une poêle profonde et spacieuse. Le récipient doit être propre et sec. Rincez les tomates. Il est préférable d'utiliser des fruits à peu près égaux afin qu'ils soient salés uniformément. Chaque tomate doit être coupée en deux. Placez tous les morceaux de tomates dans la poêle.
2. Hachez finement l'aneth avec un couteau bien aiguisé.Placez le mélange dans un bol profond. Vous pouvez même broyer l'aneth avec un mixeur.
3. Passez les gousses d'ail au presse ou râpez-les. Placez la pulpe d'ail dans une tasse avec l'aneth. Il est bon d'utiliser de l'ail jeune, car il est très aromatique et juteux.
4. Versez le sel et le sucre dans un récipient contenant les ingrédients aromatiques.
5. Ensuite, versez le vinaigre et l'huile dans un bol après les ingrédients secs. Pour un léger piquant, ajoutez de la moutarde. Mélangez le tout très soigneusement.
6. Versez toute la masse obtenue dans une casserole avec les tomates.
7. Couvrez le dessus de la casserole avec un couvercle. Appuyez légèrement sur le dessus avec vos mains et secouez la poêle plusieurs fois. Pour que les tomates soient complètement saturées de garniture. Placez la casserole au réfrigérateur pendant trois heures. Après cela, les tomates légèrement salées peuvent déjà être mangées !
Total:
- Temps de cuisson - 15 minutes.
- Temps d'infusion - 3 heures.
- Nombre de portions - 5 - 6.
Bon appétit!
