Ingrédients:
- a) farine - 300 g + 2 c. cuillères séparément,
- b) levure instantanée - 6 g,
- c) œufs - 1 entier + 1 jaune,
- d) sel - 3 g,
- e) lait chaud - 125 ml,
- e) huile raffinée - 70 ml,
- g) sucre - 70 g,
- h) cacao - 65 g.
Il faudra plus de 2 heures pour préparer :
1. Parce que La levure agit rapidement, elle peut être immédiatement ajoutée au lot général sans attendre la réaction de fermentation. Mélangez-les donc avec un fouet dans du lait sucré, ajoutez les œufs et secouez.
2. Versez l'huile.
3. Tamisez la farine en petits morceaux.
4. La pâte sera très collante et aqueuse, vous pourrez donc la remuer avec un fouet.
5. Divisez le lot en deux et réservez 1 partie en y ajoutant 2 cuillères à soupe de farine. Divisez à nouveau le reste en mettant 2/3 de la quantité spécifiée de cacao dans un bol et la plus petite part restante dans un autre bol.
6. Pétrissez la pâte blanche à la main : elle est désormais devenue élastique et non collante.Faites de même avec les blancs sombres.
7. Placer les mélanges bombés dans des bols propres et huilés, recouverts d'un film. La pâte doit lever pendant une heure.
8. Ensuite, divisez les 3 boules colorées en 5 parties.
9. Roulez de longues saucisses dans une pâte brune d'une teinte plus claire, en orientant leur longueur selon la taille de votre plat allant au four.
10. Étalez les boules les plus foncées en couches allongées dans lesquelles vous devrez envelopper les saucisses plus claires.
11. De même, étalez les plus gros pains plats blancs et emballez-y les saucisses noires déjà préparées.
12. Nous avons donc obtenu 5 morceaux blancs dont l'intérieur est constitué de pâte brun foncé et brun clair.
13. Huilez le moule. Placez 3 morceaux en bas et 2 en haut.
14. Couvrez-les d'un film et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, le dessus peut être graissé avec du jaune. À 180 degrés, avec la chaleur supérieure et inférieure du four allumée, faites cuire le pain imprimé léopard pendant 40 minutes.
Une fois le pain refroidi, retirez-le de la poêle et coupez-le en tranches. Dans la coupe transversale, des cercles brun clair, encadrés par des contours plus foncés, sont clairement visibles et la structure cuite regorge de petites bulles d'air, ce qui indique une bonne qualité du lot.
Les enfants apprécieront particulièrement ce pain à imprimé léopard. Essayez-le, bon appétit !
