Ingrédients:
- Carcasse de poulet entière - 1 pièce,
- Ail – 6 gousses,
- Sel et poivre au goût.
Faire un rouleau de poulet
La carcasse de poulet doit être très bien rincée, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. Vous devez maintenant couper correctement le poulet et séparer la viande des os. La première étape consiste à couper les ailes le long du cartilage. Ensuite, nous coupons la poitrine de poulet au centre et coupons soigneusement la viande le long des os.
Un point important est qu’il n’est pas nécessaire de retirer la peau, sinon le rouleau sera difficile à emballer.
J'ai décidé de faire 2 rouleaux à partir de la viande obtenue, donc c'est plus facile de les rouler. Nous coupons la carcasse en deux, faisant 2 parties égales. Frotter chaque moitié avec du sel, du poivre et de l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la verdure, cela conviendra ici.
Maintenant, nous le tapissons de film alimentaire et plaçons la première moitié dessus.Vous devez décider de quel côté commencer à rouler le rouleau. Nous essayons d'enrouler soigneusement le rouleau afin que les morceaux de viande ne tombent pas. L'ensemble du rouleau doit être enroulé très serré dans un film alimentaire sur tous les côtés, en accordant une attention particulière aux côtés du rouleau. Il est conseillé de l'envelopper plusieurs fois pour éviter que l'eau ne pénètre à l'intérieur pendant la cuisson.
Placer les rouleaux dans une casserole et remplir d'eau. Cuire 30 à 35 minutes après l'ébullition. Passé ce délai, retirez les rouleaux du moule et placez-les dans un récipient. L'étape suivante consiste à éliminer l'excès de liquide. Utilisez un cure-dent pour faire plusieurs trous dans le film alimentaire. Couvrir le dessus d'une assiette et placer un petit poids pour que le bouillon s'écoule plus rapidement. Environ trois heures suffiront, mais vous devez le regarder individuellement.
La dernière étape consiste à refroidir le plat fini en mettant les petits pains au réfrigérateur. Le film peut ensuite être retiré. Le plat peut maintenant être servi. Bon appétit!
