Une nouvelle recette intéressante, ou plutôt une ancienne recette oubliée, de babka aux pommes (ou charlotte) viendra à la rescousse. Il cuit très rapidement, mais il s'avère intéressant et savoureux.
Aura besoin
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- pommes 2-3 pièces,
- pain de blé 8 tranches,
- œufs 2 pièces,
- sucre au goût,
- lait 100 ml,
- un peu de beurre pour graisser la poêle et de la cannelle au goût.
Charlotte de cuisine
Vous devez d’abord préparer les pommes. Épluchez et coupez en petits cubes, puis saupoudrez de sucre selon votre goût et mélangez.
La moitié des tranches de pain préparées doivent être séchées. Cela peut être fait au four ou au grille-pain. Puis coupez en cubes.
Préparez un mélange comme pour une omelette, à partir de lait, d'œufs et de sucre.
Trempez-y des tranches de pain entières sur une seule face, puis placez la face humide dans une poêle beurrée.
Mélangez les pommes avec la chapelure préalablement préparée, saupoudrez de cannelle au goût et placez délicatement dans le moule et compactez.
Versez uniformément le reste du mélange d'œufs sur le dessus de la tarte obtenue et vous pouvez enfourner : environ 20 minutes à 200 degrés.
Après la cuisson, la babka aux pommes doit être conservée dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis transférée dans un plat et servie.
