Hareng mariné dans un bocal aux épices et citron

Afin d'améliorer le goût du hareng salé, nous vous proposons de le faire mariner avec du citron et des épices dans un bocal ! C'est une recette que les gourmets et les amateurs de délices de poisson ne manqueront jamais, car le hareng mariné s'avère vraiment magnifique, épicé, au goût équilibré, sans graines - mangez et savourez ! Et mariner dans un bocal est pratique et, comme toujours, aide lorsqu'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

• - hareng salé/légèrement salé – 1 pc.;
  
• - citron – 0,5 pièce;
  
• - oignon – 1 pièce;
  
• - ail – 1 gousse ;
  
• - vinaigre 6% - 1-2 cuillères à soupe ;
  
• - huile d'olive – 3 cuillères à soupe ;
  
• - sucre – 1 cuillère à café ;
  
• - poivre noir – 0,5 cuillère à café ;
  
• - noix de muscade – 2 pincées ;
  
• - flocons de piment – ​​0,5 cuillère à café ;
  
• - coriandre – 0,5 c.

• Temps de cuisson : 30 minutes.
  
• Portions : 2-3.

Recette:

1. Le hareng salé/légèrement salé doit être coupé pour obtenir deux morceaux de filet sans arêtes. Si vous trouvez du caviar, conservez-le, il peut également être placé dans un bocal pour le décapage.

2. Coupez le filet de hareng en petits morceaux oblongs, en retirant en même temps les os des côtes restantes avec les doigts.

3. Prenez un pot adapté, mettez des rondelles d'oignon et des tranches d'ail au fond.

4. Ensuite, transférez les morceaux de hareng avec les rondelles d'ail et d'oignon tout en haut du bocal ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de hareng et d'oignons.

5. Les grains de coriandre doivent être broyés dans un mortier à épices avant d'être ajoutés au pot, les épices restantes - muscade, flocons de piment, poivre noir - peuvent être envoyées directement sur le hareng et les oignons par-dessus.

6. Versez dessus le vinaigre et l'huile d'olive, parfumez avec des tranches de citron. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron : pressez le jus sur le hareng et dans ce cas excluez le vinaigre de cidre de pomme de la recette. Secouez soigneusement le pot de poisson mariné et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans 2 heures, le hareng mariné en bocal sera prêt !

Bon appétit!