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maison » Cuisson » Maquereau légèrement salé en bouteille

Le maquereau gras frais surgelé dans cette recette est salé de manière innovante, notamment dans une bouteille en plastique. De plus, la saumure est préparée à partir de pelures d'oignons et de feuilles de thé, ce qui donne au poisson une couleur dorée, très similaire à celle du fumage. La délicatesse de ce plat est tout simplement hors du commun.

Le maquereau salé dans une bouteille étroite ne nécessite pas beaucoup de saumure. Et le récipient lui-même peut simplement être jeté après utilisation, ce qui permet à la ménagère d'économiser du temps et du travail.

Une bouteille en plastique d'un litre et demi conviendra à 2 maquereaux.

Ingrédients

Donc les ingrédients :
  • a) maquereau - 2 carcasses,
  • b) eau - 1 litre,
  • c) pelure d'oignon sèche - 2-3 poignées,
  • d) thé noir - 2 c. des cuillères,
  • e) sucre - 1,5 cuillère à soupe. des cuillères,
  • e) sel - 3 c. cuillères.

Séquence de salage du poisson :

1. Coupez la tête et la queue de la carcasse.

2. Videz le ventre et lavez (le caviar peut être laissé).

3. Placez 2 maquereaux dans une bouteille parée.

4. Mélangez tous les ingrédients de la saumure dans une casserole et faites bouillir. Laisser couvert jusqu'à refroidissement.

5. Filtrez la saumure froide en la débarrassant des coques et des feuilles de thé, puis versez-la dans une bouteille avec du poisson.Utilisez une brochette de kebab ou un autre appareil pour ajuster les carcasses afin que le liquide se répande dans tout l'espace. Placez la pièce au réfrigérateur en la recouvrant d'un film. Pour une meilleure stabilité, il est préférable de placer la bouteille dans un bol ou une casserole afin de ne pas la pousser accidentellement lors du décapage.

6. Au bout de 3 jours, retirez le maquereau. Le poisson était moyennement salé et a acquis une belle couleur.

Maquereau légèrement salé à la peau dorée, comme après fumage, coupé en morceaux, saupoudré d'huile, assaisonné d'oignons (vous pouvez en utiliser des verts frais). Avec du pain de seigle, des pommes de terre au four ou bouillies, c'est un délicieux délicieux !

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Commentaire
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Commentaires (8)
  1. Comme
    #1 Comme Invités 23 février 2019 16:36
    3
    Salez-le, puis faites-le bouillir dans une bouteille en PLASTIQUE (!)... Merci, mangez-le vous-même...
  2. Édorv
    #2 Édorv Invités 24 février 2019 16:51
    3
    Lisez attentivement le texte, ou les Tchouktches ne sont-ils pas des lecteurs ?
  3. ali.bar60.
    #3 ali.bar60. Invités 25 février 2019 02:19
    2
    ...moyenne! Pour le goût, ajoutez des clous de girofle, du laurier, du perchidon parfumé... ! Même si le maquereau peut être mâché tout de suite, sans les complications du marinage et du marinage ! Ils l'ont lavé, découpé, saupoudré de sauce soja, de fumée liquide, poivré..... et voilà...!!!
    Heureux grand-père Vasily...2019...25 février...de R.H..
  4. Kruzin Shtein
    #4 Kruzin Shtein Invités 27 février 2019 11:51
    2
    vous avez oublié que le plastique libère du poison dans n'importe quel récipient .. même s'il s'agit de récipients alimentaires .. ce n'est pas grave .. le plastique contient des enzymes comme l'huile, le toluène, la vaisselle en PVC est beaucoup plus dangereuse qu'on ne le pense. En Russie, la préférence est donnée aux plats en PVC (polychlorure de vinyle), car ils ont l'air tout à fait corrects à un prix bon marché.

    • En plus du PVC, dans la fabrication par exemple de verres, on utilise du polystyrène, appelé plastique PS ou ABS. Dès que vous versez une boisson chaude ou forte, le verre innocent commence immédiatement à libérer un composé toxique sous le modeste nom de styrène. (Remarque. L'inhalation de vapeurs de STYRÈNE menace de nombreuses maladies aiguës et chroniques. Cette substance affecte négativement la fonction du foie et des reins, les systèmes circulatoire et nerveux. L'exposition à long terme du styrène au corps humain menace de CATARHS des voies respiratoires, irritation de la peau et des muqueuses, CHANGEMENTS dans la composition du sang, TROUBLES des fonctions du système autonome.)

    Lorsqu'elle est consommée régulièrement dans un tel « verre empoisonné », la substance toxique s'accumule dans le foie et les reins. Avant d’avoir le temps de regarder en arrière et… « Bonjour la cirrhose ! »

    Les ustensiles de cuisine fabriqués en Chine peuvent être dangereux pour la santé
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    • Un verre en polypropylène (marqué PP) peut résister à des températures allant jusqu'à +100 C. Mais si vous en buvez de la vodka, non seulement vos reins et votre foie en souffrent, mais aussi vos yeux.Et « en collation », le verre libère du FORMALDEHYDE ET DES PHÉNOLS. (Remarque : LE FORMALDÉHYDE a des propriétés MUTAGÈNES prononcées et agit également comme un ALLERGÈNE et un IRRITANT graves. Le contact du corps humain avec un environnement contenant cette substance peut entraîner un CANCER des voies respiratoires et de nombreuses autres maladies graves, notamment la leucémie. Le PHÉNOL provoque des TROUBLES. dans les fonctions des systèmes du système nerveux. La poussière, les vapeurs et les solutions de phénol IRRITENT les muqueuses des yeux, des voies respiratoires et de la peau. Une fois dans le corps, le phénol est très rapidement absorbé même à travers les zones intactes de la peau et en quelques minutes commence à affecter le tissu cérébral. Même avec une exposition à des doses minimales de phénol, on observe des éternuements, de la toux, des maux de tête, des étourdissements, une pâleur, des nausées, une perte de force. Le phénol est souvent la cause de MALADIES CANCÉREUSES.)

    • Mais le leader incontesté est le CHLORURE DE POLYVINYLE, car il est extrêmement BON MARCHÉ à produire. Certes, avec le temps, ou pour être plus précis, presque immédiatement, le PVC commence à se décomposer avec la libération de chlorure de vinyle TOXIQUE. (Remarque : le CHLORURE DE VINYLE a un effet toxique complexe sur le corps humain, provoquant des dommages au système nerveux central, au système squelettique, des dommages systémiques au tissu conjonctif, au cerveau et au cœur. Affecte le foie, provoquant un angiosarcome. Le CHLORURE DE VINYLE provoque des modifications immunitaires et des TUMEURS. , a un effet cancérigène, mutagène et tératogène, provoquant un CANCER dans divers tissus et organes, notamment le foie (tumeurs autres que les angiosarcomes), le cerveau, les poumons, les systèmes lymphatique et hématopoïétique (organes et tissus impliqués dans la formation du sang).

    Par exemple, une bouteille en PVC commence à libérer cette substance dangereuse UNE SEMAINE après que son contenu y ait été versé ou versé. Au bout d'un mois, plusieurs milligrammes de VINYLCHROD s'accumulent. Du point de vue des oncologues, quelques milligrammes de chlorure de vinyle cancérigène, c'est beaucoup.
    1. Secteur
      #5 Secteur Invités 28 février 2019 14:29
      1
      Tu es devant moi. Mais je voulais écrire quelque chose d'un peu différent. Les plats en plastique sont complètement différents, mais vous avez tout rassemblé en tas. Les bouteilles de limonade, de Pepsi, de Cola ou d'eau minérale ne doivent en aucun cas être utilisées, même comme récipients pour l'alcool. Il prend instantanément l'odeur de ce plastique.
      Mais par exemple, des bouteilles de tournesol ou toute autre huile végétale peuvent être utilisées. Ils sont fabriqués à partir d’un plastique complètement différent.
    2. Invité Sergueï
      #6 Invité Sergueï Invités 8 septembre 2019 13:06
      1
      Eh bien, où sont toutes ces substances présentes dans le plastique PET à partir duquel la bouteille est fabriquée ?
  5. Invité Andreï
    #7 Invité Andreï Invités 21 mars 2019 19:29
    1
    Ta mère, fais la même chose dans un récipient en verre.
  6. Viatcheslav Ovchinnikov
    #8 Viatcheslav Ovchinnikov Invités 5 février 2022 20:47
    0
    Le poisson doit être salé pendant au moins sept jours, c'est important. Le fait est que lors du salage, des processus de modification des protéines ont lieu dans le poisson, le poisson fini perd l'odeur désagréable de la « MER » ET NE DEVIENT PAS DU POISSON CRU.

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