Les jeunes poissons restent en bancs. Les adultes vivent le plus souvent seuls. En raison de sa nature prédatrice et de sa bouche impressionnante, le bar est également appelé loup de mer.
Dans de nombreux pays européens, le laurier est un poisson commercial précieux. Actuellement, vous pouvez acheter du bar dans la chaîne de vente au détail, congelé ou réfrigéré. Dans la nature, il existe des spécimens assez gros pesant jusqu'à 8 à 10 kg et mesurant jusqu'à 1 m de long.La chaîne de vente au détail vend le plus souvent du bar pesant entre 400 et 800 g et ne mesurant pas plus de 30 à 50 cm de longueur.
Il ne faudra pas plus de 45 minutes pour préparer le bar poêlé. Parmi celles-ci, 15 minutes seront consacrées à la découpe et à la préparation du poisson, et 25 à 30 minutes seront nécessaires pour le faire frire.
Ingrédients
Pour deux portions de bar frit il vous faut :
- deux bars non coupés, pesant entre 400 et 500 g chacun ;
- poivre moulu 3-4 g ;
- gros sel 6-7 g;
- herbes et autres épices 2-3 c. ;
- huiles 60 ml;
- citron;
- farine 70 - 80 g.
recette de bar
1. Le bar réfrigéré doit être débarrassé des écailles et toutes les nageoires doivent être coupées. Cela doit être fait avec soin. Les rayons de la nageoire dorsale sont très nets.
2. Une fois que toutes les écailles ont été retirées et que les nageoires ont été coupées, vous devez ouvrir le ventre et retirer tout l'intérieur.
3. Sur le poisson lavé, il faut faire deux ou trois coupes peu profondes de chaque côté.
4. Après cela, arrosez le poisson de jus de citron. Frottez du sel de tous les côtés. Saupoudrer de poivre et d'herbes sèches. Laissez le bar sur la table pendant 8 à 10 minutes.
5. Après cela, roulez le poisson dans la farine.
6. Faites chauffer l'huile à grande vitesse. Faites frire le bar de chaque côté pendant 7 à 8 minutes.
Le bar grillé est idéal pour n’importe quel repas. Si un homme envisage d'organiser un dîner romantique pour sa femme bien-aimée, le bar frit est la meilleure solution.
