Lait d'oiseau fait maison (gelée de crème sure)

Bien sûr, ce n'est pas la recette originale d'un plat bien connu, mais son goût lui ressemble beaucoup. Le dessert est préparé avec de la crème sure et s'avère exceptionnellement tendre, léger et aéré. Servi en portions, dans un verre ou sur des plats, si vous prenez plus de crème sure et d'autres ingrédients, vous pouvez faire un gâteau sans cuisson. La crème sure peut être remplacée par de la crème, le cacao par du chocolat fondu et la quantité de sucre dans la recette peut être augmentée ou diminuée, selon les préférences gustatives.

• 400 grammes de crème sure;
  
• 20 grammes de gélatine ;
  
• 50 ml. lait;
  
• 0,5 tasse de sucre ;
  
• 10 grammes de sucre vanillé ;
  
• 2 grosses cuillères de cacao ;
  
• 2 grosses cuillères de sucre en poudre ;
  
• 60 grammes de beurre.

Versez la gélatine avec le lait et laissez gonfler environ 30 minutes ; lisez d'abord les instructions sur l'emballage.
Lorsque la masse gonfle, versez un peu d'eau, environ 50 ml. et mettez sur feu doux. En remuant continuellement, chauffez le mélange et maintenez jusqu'à ce que les cristaux de gélatine se dissolvent. Le liquide ne doit pas bouillir. Réserver jusqu'à refroidissement.






Mélangez la crème sure avec le sucre et la vanille.Battre jusqu'à dissolution du sucre, verser la gélatine refroidie et battre à nouveau avec un mixeur ou un mixeur.
Versez le mélange obtenu dans les moules en laissant un peu d'espace pour la partie chocolat. Il existe plusieurs options pour présenter le dessert, vous pouvez donc utiliser différentes formes : un verre transparent, une tasse à café ou un beau bol.
Placez la gelée de crème sure au réfrigérateur pendant une demi-heure et préparez la masse de chocolat.




Faire fondre le beurre, le cacao et la poudre dans une casserole à feu doux. Le résultat doit être un glaçage brun, lisse et uniforme. Refroidissez la masse de chocolat.
Sortez la gelée du réfrigérateur et étalez délicatement le glaçage dessus. Placer au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Le dessert peut être consommé directement dans des verres, ou il peut être transféré dans une soucoupe après avoir chauffé le récipient dans de l'eau chaude.