Affûtage de couteaux simple et DIY
Pour affûter un couteau de cuisine, nous utiliserons une pierre double face d'un grain de 1000 et 4000. Pour que le couteau coupe bien, il faut tout d'abord assurer un angle d'affûtage correct et constant le long de la lame.
Tout le monde ne parvient pas à assurer le bon angle d'affûtage pendant ce travail, c'est pourquoi beaucoup ne sont pas en mesure de garantir que leur couteau est bien affûté. Pour assurer le contrôle de l'angle d'affûtage souhaité, nous utiliserons un tube en plastique pour plancher chauffant d'un diamètre de 16 mm.
Coupez un morceau d'environ 15 cm de long dans le tuyau et coupez-le avec un couteau le long de la génératrice sur toute la longueur. Avant l'affûtage, vérifiez l'état du couteau en découpant une feuille de papier à lettres. Un couteau émoussé glissera généralement le long du bord de la feuille ou la déchirera.
On pose le tube, coupé longitudinalement, sur la crosse du couteau. Désormais, pendant le processus d'affûtage, le tube glisse sur la surface de la pierre et assure le même angle d'affûtage de la lame des deux côtés. Aiguiser un couteau devient une tâche simple que même une femme au foyer peut gérer.
Tout d'abord, nous affûtons le couteau avec la partie de la pierre qui a un grain grossier.Ensuite, nous retournons la pierre de l'autre côté et continuons à l'affûter avec un grain fin. Le résultat est un tranchant très tranchant et le couteau est prêt à l'emploi.
Mais pour amener le couteau au tranchant d'un rasoir, la lame doit être polie à l'aide de la pâte GOI. Pour ce faire, appliquez la pâte sur le plan de travail d'une taloche à peinture et répétez les mouvements comme lors d'un affûtage sur une pierre.
On vérifie le degré d'affûtage en répétant la découpe d'une feuille de papier en l'accrochant. Cela s'avère très simple et facile. De cette façon, à l'aide d'une pierre à aiguiser, d'un morceau de tuyau, d'une taloche de chantier et de la pâte GOI, vous pouvez affûter aussi bien les couteaux neufs que les anciens. Le résultat sera toujours positif.
