L'affûtage de haute qualité d'un couteau de cuisine ou de tout autre couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser nécessite de l'habileté et une main ferme pour maintenir l'angle d'affûtage constant sur toute la longueur de la lame du début à la fin du processus. Si vous assemblez un simple affûteur à partir d'ébauches de bois et d'une électrode non revêtue, tout adulte pourra alors assurer un angle d'affûtage constant pour un couteau.
Aura besoin
Matériaux:
- flans de bois de différentes tailles;
- électrode métallique non revêtue ;
- plusieurs types de vis ;
- pinces de bureau;
- bandes de papier de verre de différentes granulométries;
- couteau émoussé.
Outils: scie à main, perceuse, burin, marteau, ciseaux, pinces, étau, tournevis à main, etc.
Le processus de fabrication d'un simple aiguiseur de couteaux à partir d'ébauches de bois et d'une électrode
A la base rectangulaire de l'affûteur avec une fente à une extrémité d'une longueur et d'une largeur données, on fixe une butée transversalement avec des vis autotaraudeuses avec une coupe inclinée à la largeur de la base. Cette fixation assure l'inclinaison du socle, nécessaire pour assurer un affûtage de haute qualité du couteau.
Dans le trou rectangulaire de la base, nous insérons une barre avec des perforations sur la hauteur d'une forme ronde avec des entrées et des sorties lissées, et la vissons à la base avec des vis autotaraudeuses. Au dessus de la butée, on ne visse pas complètement 2 vis à tête ronde large dans le socle. Ils seront nécessaires pour fixer le couteau pendant le processus d'affûtage.
Nous plions une extrémité de l'électrode nettoyée à 180 degrés, la posons avec un pli dans le sens longitudinal sur une planche de bois, en commençant par le milieu, et la fixons avec trois vis raccourcies, également à tête large.
Sur le côté opposé du bloc de bois, nous posons une bande de papier de verre du grain requis et la fixons des deux côtés avec des pinces de bureau. Si nécessaire, un papier de verre peut être facilement remplacé par un autre.
On glisse la crosse du couteau, dont la lame nécessite un affûtage, sous les têtes des vis vissées dans le socle et on la serre. Nous insérons l'extrémité droite de l'électrode nue dans l'un des trous de la barre pour assurer l'angle d'affûtage requis pour ce couteau.
L'affûtage s'effectue en déplaçant la barre d'affûtage avec du papier de verre dans les sens transversal et longitudinal. Après avoir affûté un côté de la lame, nous réorganisons le couteau et affûtons le deuxième côté de la lame. Si l'affûtage est effectué complètement et correctement, le couteau coupera facilement le papier sans le froisser.
