Pour que le plat soit savoureux, vous devez choisir le bon poisson. Il doit être frais, sans plusieurs gelées. Je regarde toujours la coupe : elle montre depuis combien de temps le poisson est resté sur le comptoir. Il doit être léger, propre et sans intempéries.
La préparation prend très peu de temps et vous avez la garantie d'un délicieux dîner ou déjeuner.
Liste des ingrédients
- Poisson merlu – 3 pcs.
- Carottes – 1 pièce.
- Oignons – 1 pc.
- Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
- Sel – une pincée.
- Huile végétale - pour faire frire le poisson.
- Farine – 3-4 cuillères à soupe. l.
Comment faire frire délicieusement le merlu
J'ai choisi 3 beaux merlus, ce qui sera largement suffisant pour le dîner. Je l'ai nettoyé des écailles, coupé les nageoires, vidé l'intérieur et bien lavé le poisson. Ensuite, coupez-le en portions.
Vous devez maintenant préparer séparément la farine pour la panure. Je verse la farine dans une assiette, y ajoute du sel et mélange bien le tout.
Maintenant, chaque morceau de poisson doit être roulé dans la farine et placé dans une poêle préparée avec de l'huile végétale.
Il faut faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, cela me prend environ 5 minutes de chaque côté, à feu moyen. Vous pouvez périodiquement retourner les morceaux de poisson pour qu'ils soient frits uniformément de tous les côtés.
Disposez le poisson dans une assiette. Et vous pouvez faire mijoter les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.
Faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les carottes et la pâte de tomate et faites bien revenir le tout. Sel au goût.
Placer les légumes sur le poisson et servir. Ce poisson se marie bien avec de la purée de pommes de terre, mais vous pouvez cuisiner du sarrasin ou du riz en accompagnement.
Bon appétit.
