Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le shish kebab. Mais les gens de l’époque soviétique croient que la viande la plus délicieuse est cuite avec un minimum d’assaisonnements, comme autrefois. Je suggère d'essayer le shish kebab mariné de cette façon.
Ingrédients
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- cou de porc – 2-3 kg;
- oignons – 2-3 pièces;
- ail – 3-4 gousses;
- feuille de laurier – 3 pièces;
- poivre noir moulu;
- vinaigre 70%;
- eau bouillie froide;
- sel.
Cuisiner de délicieux shish kebab
Coupez la viande en gros morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
Coupez l'oignon en rondelles épaisses et séparez-le en morceaux.
Placer une couche d'oignon au fond de la poêle, suivie d'une couche de porc.
Salez et saupoudrez de poivre noir moulu. Répétez plusieurs fois les couches d'oignon et de viande, n'oubliez pas de saupoudrer d'assaisonnements.
Préparons la marinade. Râpez l'ail sur une râpe grossière. Versez un verre d'eau bouillie froide, ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, remuez.
Versez la marinade sur le porc et les oignons et déposez dessus les feuilles de laurier.
Placez une assiette sur la nourriture et une grosse bouteille d'eau ou un autre poids dessus. Laisser reposer 5 heures dans un endroit sombre et frais.
Mélanger les produits marinés.Enfiler sur des brochettes et faire revenir sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Sur des brochettes séparées, faites revenir des morceaux de pain ou de miche, ainsi que des oignons marinés avec la viande. Vous pouvez également le servir cru, ou le laisser mijoter un peu dans une poêle.
Le kebab soviétique est prêt selon une recette simple. Essayez-le, vous l'aimerez certainement !
