De nombreuses femmes au foyer utilisent du hareng salé ou frais dans leurs plats. Mais tout le monde ne sait pas comment nettoyer correctement et rapidement le poisson afin qu'il ne reste aucun arête. A la veille des vacances, nous vous proposons d'apprendre à nettoyer le hareng des arêtes et à le fileter.
Ingrédients:
- 1 poisson hareng;
- Couteau bien aiguisé;
- Planche à découper;
- Sac cellophane.
Comment éplucher rapidement des filets de hareng désossés
Placez un sac sur une planche à découper et placez le poisson dessus. Coupez la tête du hareng, coupez le long du ventre et retirez tout l'intérieur. Placez le poisson sur une assiette propre et retirez le sac ainsi que les entrailles.
Rincer le poisson sous l'eau froide.
A l'aide de votre index, saisissez la colonne vertébrale et les côtes du poisson (2-3 d'un côté et 2-3 de l'autre) et, en vous aidant du pouce, retirez la colonne vertébrale sur toute la longueur du poisson.
Coupez la crête au niveau de la queue.
Toutes les côtes et petits arêtes du poisson restent sur la crête. L'ensemble du processus prend environ une minute. S'il reste quelques petits arêtes dans le poisson, retirez-les avec un couteau et retirez-les.
Disposez le poisson avec la chair dessus et utilisez un couteau pour retirer les nageoires et le film noir. Utilisez vos doigts pour arracher la peau du filet. Il est plus facile d’écorcher un poisson après avoir retiré la colonne vertébrale, les côtes et les arêtes.
Utilisez des filets propres dans les salades, les apéritifs ou simplement coupés en portions et servez.
C'est une façon très simple de retirer les arêtes du hareng et de préparer les filets en 1 à 2 minutes.
