Le pilaf est un plat universel que l'on prépare régulièrement. J'ai fait cuire du pilaf au chaudron, dans une casserole, dans une casserole, dans une mijoteuse. Bien qu'il soit bien sûr plus correct de le faire dans un chaudron. Chacune des méthodes de cuisson énumérées ci-dessus a ses avantages et ses inconvénients. Mais récemment, je suis tombé sur une manière très non conventionnelle de préparer le pilaf : dans un sac allant au four. Bien sûr, j'ai immédiatement essayé cette recette. Et tu sais, c'est génial. J'ai vraiment aimé la méthode ! Le pilaf s'avère très savoureux, friable, riche et pas sec. On dit de ce type de pilaf – grain de riz pour grain de riz. De plus, dans ce cas, nous nous retrouvons avec une quantité minime de vaisselle sale. Il n’est pas nécessaire de laver un chaudron graisseux. Le pilaf fini est soigneusement transféré du sac à la casserole et le sac lui-même est jeté. En général, vous pouvez le laisser dans le sac ! D’ailleurs, si vous voulez vraiment gagner du temps en cuisine, vous n’êtes pas obligé de le pré-frire. Tout sera parfaitement cuit dans le sachet. J'appelle ce pilaf « Paresseux ». Je recommande vivement cette recette!
Ingrédients pour le pilaf paresseux :
- Riz à grains longs cuit à la vapeur - 1,5 tasse.
- Porc (jambon) – 500 gr.
- Oignons – 2 pcs.
- Carottes – 2 pcs.
- Ail – 3 gousses et 1 tête.
- Eau – 2 verres.
- Huile végétale – 2 c.
- Assaisonnement pour pilaf – 1 c.
- Sel - au goût.
- Poivre d’ail – 1 pincée.
Étapes de préparation du pilaf paresseux dans un sac à pâtisserie :
Pour préparer le pilaf, je prends un simple sac à pâtisserie avec un support. Versez l'huile végétale dans une poêle à frire pratique. Je le réchauffe. J'ai mis le jambon de porc en le coupant en morceaux arbitraires. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 2-3 minutes) à feu vif.
Je verse le riz dans un sac allant au four, après l'avoir rincé à l'eau.
Je jette les morceaux de viande frits dans un sac allant au four sur le riz.
Dans une poêle dans la même huile, faire revenir les carottes râpées et les oignons émincés (quelques minutes).
Je transfère les légumes frits dans un sac. J'ajoute toutes les épices préparées.
Je verse de l'eau dans le sac. Je place une tête d'ail entière dessus au centre (après l'avoir lavée).
Je tourne le sac de cuisson et le fixe avec une attache.
Je place le sac de cuisson sur une plaque à pâtisserie. Je cuisine au four. J'ai réglé la température à 200 degrés. Je fais cuire le pilaf « paresseux » pendant 35 minutes. Le pilaf sera prêt lorsque toute l'eau aura été absorbée par le riz.
C'est tout! Le pilaf « paresseux » dans un sachet allant au four est prêt ! Je le mets dans des assiettes et régale tout le monde. Bon appétit!
