Le maquereau grillé est une excellente idée pour un pique-nique. Les brochettes sont monnaie courante et vous ne surprendrez personne avec de la viande sur le grill. Mais si vous faites frire du poisson, vous pouvez surprendre vous-même et vos invités.
Le maquereau se prête bien au salage. Beaucoup de gens refusent de l'acheter pour la friture, parce que... il s'avère sec. Mais il existe des secrets qui vous aideront à rendre ce poisson savoureux et juteux.
Ingrédients
Pour que le maquereau grillé soit juteux, nous ne le couperons pas en morceaux. Laissons-le entier, videz-le et faites-le mariner.
Pour la marinade, vous aurez besoin d'ail et de mayonnaise. Rien de plus. Grâce à des essais et des erreurs, j’ai trouvé ma recette et c’est désormais la marinade de poisson préférée de notre famille.
Nous prenons du maquereau à raison de 1 poisson par personne. Vous ne devez pas le décongeler complètement, car il devient mou et difficile à traiter.
Faire mariner le maquereau pour le griller
Nous nettoyons le maquereau légèrement décongelé des entrailles, des nageoires, de la queue et de la tête. Nous lavons et retirons les films de l'intérieur.
Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine. Placer l'ail et la mayonnaise sur le maquereau. Sel. Enrober le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
Laissez le poisson mariner pendant un moment, au moins une demi-heure. Le maquereau est mariné. Faire frire sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poisson cuit rapidement.
Le maquereau s'est avéré juteux, aromatique et appétissant.
